| Carbohidratos | 18.4 g |
| Energía | 147.3 kcal |
| Grasas | 5.3 g |
| Fibra | 2 g |
| Proteína | 7.6 g |
| Grasas saturadas | 3.3 g |
| Sodio | 1100.1 mg |
| Azúcares | 11.2 g |
Total
25dificultad
Fácilcosto
Receta fácil de brócoli a la crema
Por Olivia Urdiales/Mariana
¿Buscas una opción reconfortante, deliciosa y muy sencilla para la comida de hoy? Esta receta de crema de brócoli es la solución perfecta para consentir a tu familia con un platillo nutritivo y lleno de sabor. Preparar este brócoli a la crema es sumamente fácil y rápido, ideal para esos días en los que quieres cocinar algo práctico sin sacrificar el toque casero.
Gracias a la inigualable cremosidad de la Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL®, lograrás una textura tersa y suave que a todos les encantará, incluso a los más pequeños del hogar. Sigue nuestro paso a paso y descubre cómo transformar unos sencillos floretes de brócoli en una sopa espectacular en menos de 20 minutos. ¡A cocinar se ha dicho!
Utensilios
Tarro
Cucharón
Licuadora
Ingredientes
Porciones: 4
- Para la crema: 2 tazas de brócoli cocido
- 1 lata de
- 1/2 taza de agua
- 1 cucharada de consomé de pollo en polvo
- 1 cucharadita de sal con cebolla en polvo
- 1 cucharada de fécula de maíz disuelta en 1/2 taza de agua
¡A cocinar!
Licúa
- 1.Licúa el brócoli con la , el agua, el consomé de pollo en polvo y la sal con cebolla hasta obtener una mezcla homogénea y cremosa.
Mezcla
- 2.La mezcla puede calentarse a fuego medio mientras se incorpora la fécula de maíz disuelta. El movimiento constante favorece una textura uniforme y evita que la preparación se adhiera al fondo de la olla. Después de algunos minutos, la crema adquiere una consistencia ligeramente más espesa.
Sirve
- 3.La crema de brócoli puede servirse caliente y decorarse con pequeños trozos de brócoli para añadir textura y presentación.
Tips para una crema de brócoli saludable y cremosa
1. La crema de brócoli saludable suele disfrutarse durante temporadas de lluvia o en cenas ligeras por su textura suave y temperatura cálida. En muchas casas mexicanas se acompaña con pan tostado, crutones o sándwiches sencillos para crear un menú más completo.
2. Uno de los aspectos importantes al preparar crema de brócoli receta es evitar sobrecocer el brócoli. Cuando mantiene un color verde brillante, el sabor resulta más fresco y agradable visualmente.
3. Para quienes buscan con que puedo acompañar la crema de brócoli, algunas opciones frecuentes incluyen pollo a la plancha, ensaladas frescas o pan artesanal. También puede servirse como entrada antes de un plato fuerte ligero.
4. Otra recomendación útil consiste en integrar la fécula de maíz ya disuelta previamente en agua fría. Esto ayuda a evitar grumos y mejora la textura final de la sopa.
5. La Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL® aporta una consistencia cremosa equilibrada que suele utilizarse en sopas y cremas caseras dentro de la cocina mexicana cotidiana.
Sustituciones para una crema de brócoli casera
1. La fécula de maíz puede ayudar a conseguir una textura más espesa y uniforme.
2. El brócoli congelado también puede utilizarse si no se dispone de brócoli fresco.
3. Para quienes buscan una crema de brócoli con leche de sabor más suave, la Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL® aporta cremosidad sin modificar demasiado el sabor vegetal.
4. Algunas versiones familiares incorporan papa cocida para aportar mayor consistencia.
5. Crema de brócoli para comidas familiares y días frescos
6. La crema de brócoli es una alternativa práctica, cremosa y versátil para disfrutar en reuniones familiares o comidas sencillas durante la semana. Gracias a la textura de la Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL®, esta preparación conserva un sabor suave y balanceado que combina fácilmente con distintos acompañamientos. En Recetas Nestlé México también pueden encontrarse más ideas de sopas, cremas y platillos caseros ideales para temporadas frescas y ocasiones familiares.
Consejos de Chef
Para darle un toque gourmet a tu crema de brócoli, puedes agregar media taza de queso cheddar rallado o queso crema justo antes de apagar el fuego, permitiendo que se derrita por completo. Si prefieres una opción más ligera, sustituye el consomé de pollo por caldo de verduras natural y decora con unas hojitas de perejil fresco o nuez moscada espolvoreada.
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Preguntas frecuentes
¿Cómo hacer para que la crema de brócoli quede más espesa?
Para lograr una consistencia más espesa y tersa en tu crema de brócoli, te recomendamos disolver una cucharada de fécula de maíz en media taza de agua fría y agregarla a la olla durante la cocción. Cocina a fuego medio durante cinco minutos moviendo constantemente hasta obtener la textura deseada.
¿Puedo sustituir la Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL® en esta receta?
La Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL® es el ingrediente clave que le otorga esa cremosidad única y consistencia perfecta a nuestra receta. Aunque puedes usar leche entera, te sugerimos mantener CARNATION® CLAVEL® para asegurar el sabor tradicional y la textura cremosa que tanto caracteriza a este platillo mexicano.
¿Con qué puedo acompañar el brócoli a la crema?
Esta deliciosa crema de brócoli combina de forma excelente con crotones crujientes dorados en mantequilla, un toque de queso parmesano espolvoreado o incluso unas láminas de almendras tostadas. También puedes acompañarla con pan de ajo o galletas saladas para darle un contraste de texturas espectacular.
¿Cómo evitar que se queme o se pegue la crema al cocinarla?
Al calentar la crema de brócoli en la olla, es fundamental mantener el fuego a nivel medio o bajo. Además, debes mover la mezcla constantemente con un cucharón, especialmente después de añadir la fécula de maíz disuelta, ya que esto evita que se asiente en el fondo y se pegue.
¿Se puede congelar la crema de brócoli sobrante?
Sí, puedes congelar la crema de brócoli en un recipiente hermético una vez que se haya enfriado por completo. Te recomendamos consumirla dentro de los siguientes tres meses. Al recalentarla, hazlo a fuego lento y añade un chorrito de Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL® para recuperar su consistencia cremosa original.
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