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Crema bicolor

Crema de queso y chiles secos.

  • Total: 40min
    Preparación: 5min
    Cocción: 25min
    Servir: 10min
  • Porciones: 6
  • Dificultad: Fácil

Ingredientes

  • 2 Latas Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL®
  • 2 Piezas Chile ancho desvenados, sin semillas y remojados en agua caliente
  • 3 Piezas Chile guajillo desvenados, sin semillas y remojados en agua caliente
  • 2 Cucharadas Consomé de pollo en polvo
  • 3 Cucharaditas Cebolla en polvo
  • 2 1/2 Tazas Agua
  • 1 Cucharada Fécula de maíz disuelta en ½ taza de agua fría
  • 200 Gramos Queso Panela cortados en cubos
  • 1 Paquete Queso crema (190 g)
  • 1/2 Cucharadita Sal

Instrucciones

  1. Licúar

    Para la crema de 2 chiles, licua una lata de Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL® con el chile ancho, el chile guajillo, el consomé de pollo en polvo, 1/4 de cucharadita de la sal, 1 1/2 cucharadita de la cebolla en polvo, la fécula de maíz y 1 taza 1/2 de agua, cuela; calienta lo que licuaste por 5 minutos o hasta que espese un poco, moviendo constantemente para evitar que se pegue. Retira del fuego.

  2. Licúar

    Para la crema de queso, licua lo que sobra de la Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL® con el queso crema, el consomé de pollo en polvo, 1/4 de cucharadita de la sal, 1 1/2 cucharadita de la cebolla en polvo y 1 taza de agua; calienta lo que licuaste por 5 minutos o hasta que espese un poco, moviendo constantemente para evitar que se pegue. Retira del fuego.

  3. Presentación

    Sirve un poco de crema de 2 chiles de un lado del plato y, al mismo tiempo, sirve un poco de crema de queso del otro lado. Decora con el queso panela.

  4. Consejo culinario

    Para que la crema tenga consistencia tersa, se recomienda agregar un par de cubitos de mantequilla para dar brillo, antes de retirar del fuego.

  5. Consejo nutricional

    El queso comparte casi las mismas propiedades nutricionales con la leche, excepto porque contiene más grasas y proteínas concentradas. Además de ser fuente proteica de alto valor biológico, se destaca por ser una fuente importante de calcio y fósforo, necesarios para la re mineralización ósea. Contiene grasas saturadas, las cuales influyen muy negativamente ante enfermedades cardiovasculares y la obesidad o sobrepeso. Sin embargo el queso es un alimento rico en vitaminas A, D y del grupo B.

Tips

Tip para Crema bicolor: Para servir la crema puedes ayudarte de 2 mamilas; una con crema de 2 chiles y otra con crema de queso. Sírvelas al mismo tiempo para crear el efecto bicolor. **Comparado con ROSA BLANCA® tableta

Utensilios

  • Tarro

Información nutricional: 393kcal = 1,643kj /por porción

  • 0.14 (tbsp) Azúcar añadido
  • 51.14 (mg) Magnesio
  • 392.72 Kcal Energía
  • 599.48 (mg) Calcio
  • 17.26 (g) Proteina
  • 0.68 (mg) Hierro
  • 451.05 (mg) Potasio
  • 11.19 (mcg) Folato Alimentario
  • 1.04 (mg) Vitamina C
  • 284.19 IU Vitamina A
  • 1.07 IU Vitamina D
  • 0.50 (mg) Vitamina E
  • 20.50 (g) Carbohidratos
  • 1.48 (g) Fibra
  • 1,401.32 (mg) Sodio
  • 27.41 (g) Grasas
  • 16.03 (g) Grasas saturadas
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