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Crema de tres chiles

Sopa cremosita elaborada a base chiles secos.

  • Total: 30min
    Preparación: 5min
    Cocción: 20min
    Servir: 5min
  • Porciones: 6.00
  • Dificultad: Fácil

Utensilios

  • Tarro
  • Tarro

Información nutricional: 329kcal = 1,375kj /por porción

  • 0.14 (tbsp) Azúcar añadido
  • 20.59 (mg) Magnesio
  • 328.71 Energía
  • 107.78 (mg) Calcio
  • 3.43 (g) Proteina
  • 0.84 (mg) Hierro
  • 270.84 (mg) Potasio
  • 7.95 (mcg) Folato Alimentario
  • 1.77 (mg) Vitamina C
  • 272.81 IU Vitamina A
  • 2.05 (mg) Vitamina E
  • 9.11 (g) Carbohidratos
  • 2.52 (g) Fibra
  • 835.10 (mg) Sodio
  • 31.39 (g) Grasas
  • 13.09 (g) Grasas saturadas

Ingredientes

  • 8 Cucharadas Aceite de maíz
  • 3 Tazas Agua
  • 1 Cucharadita Ajo picado finamente
  • 2 Cucharadas Cebolla picada finamente
  • 3 Piezas Chile pasilla desvenado, sin semillas y lavado
  • 3 Piezas Chile ancho desvenado, sin semillas y lavado
  • 2 Cucharadas *Consomé de pollo en polvo
  • 2 Latas Media Crema NESTLÉ®
  • 3 Piezas Chile guajillo desvenado, sin semillas y lavado

Instrucciones

    1. Freír/licuar

      En un sartén calienta 5 cucharadas de aceite, fríe los chiles y pásalos a una olla con el agua; hiérvelos hasta que estén tiernos, retira del fuego y licua con el ajo, la cebolla y el consomé.

    2. Incorporar/presentación

      Cuela, vierte en una cacerola con 3 cucharadas de aceite caliente y cocina 10 minutos a fuego bajo. Deja enfriar un poco y agrega la Media Crema NESTLÉ® hasta incorporar.

    3. Consejo culinario

      Para dar mejor sabor se recomienda agregar chorizo frito, cubos de queso panela asados y acompañar con tiritas de tortilla frita.

    4. Consejo nutricional

      "Los chiles secos contienen alto contenido envitamina A, lo que favorece a la buena visión, sin embargo, su consumo debe deser moderado ya que provoca gastritis y úlceras."

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