Sopa de setas con nopales

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Sopa de setas y nopales

Prepara una deliciosa sopa de setas y nopales para tu familia.

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Total: 50min

Preparación: 25min

Cocción: 25min
Porciones: 4
Dificultad: Intermedio

Ingredientes

4 Piezas Jitomate sin semillas
1/4 Pieza Cebolla
1 Pieza Ajo pelado
2 Cubos Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE®
5 Tazas Caldo de pollo
1 Cucharada Aceite de maíz
500 Gramos Setas limpias y cortadas en tiras
3 Piezas Nopales limpios, cortados en tiras y cocidos
1 Ramita Epazote fresco desinfectada
1 Pieza Pechuga de pollo deshebrada

Instrucciones

Licúa

1.- Licúa los jitomates con la cebolla, el ajo, los cubos de Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE® y 1 taza de caldo. En una cacerola calienta el aceite y fríe lo que licuaste hasta que hierva, agrega el resto del caldo. Cuando este hirviendo agrega las 4 tazas de caldo restantes.
Agrega

2.- Agrega las verduras y el epazote; cocina durante 10 minutos a fuego medio o hasta que las setas estén suaves.
Sirve

3.- Sirve la sopa y agrega un poco de pollo deshebrado, ofrece.
Consejo culinario

Consejo culinario: Al momento de servir puedes acompañar con cubos de queso panela.
Consejo nutricional

Consejo nutricional: Las setas tienen alto contenido de vitamina K, la cual es esencial para la coagulación de la sangre y la salud de los huesos.

Información nutricional: 412kcal = 1,723kj /por porción

2.58 (g) Grasas saturadas

2,563.84 (mg) Sodio

4.31 (g) Azúcares
4.37 (g) Fibra
11.43 (g) Grasas
63.81 (g) Proteina
13.02 (g) Carbohidratos
411.80 Kcal Energía

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José Alberto

04.01.2021

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