Enchiladas de pescado al pastor

Ingredientes

• 4 Piezas Chile guajillo desvenados, sin semillas, remojados en agua caliente y escurridos
• 1 Cubo Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE®
• 1/2 Cucharadita Sal con cebolla en polvo
• 2 Piezas Naranja su jugo
• 2 Piezas Jugo de limón
• 2 Piezas *Chile chipotle
• 1/2 Taza Agua
• 4 Piezas Pescado filete
• 2 Cucharadas Aceite de maíz
• 2 Piezas Cebolla cortada en medias lunas
• 1 Cucharada *Fécula de maíz para la salsa
• 1 Lata Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL® para la salsa
• 1/2 Taza Agua para la salsa
• 1 Cucharadita Sal con cebolla en polvo para la salsa
• 12 Piezas Tortillas de maíz pasadas pro aceite caliente, para la salsa
• 1/2 Pieza Piña pelada, descorazonada y cortada en cubos
• 1/2 Pieza Cebolla picada finamente, para la salsa
• 1/4 Taza Cilantro fresco desinfectado y piecado