Enchiladas de setas al pastor

  • Total

    28

  • dificultad

    Intermedio

  • costo

Enchiladas de Setas al Pastor

Por Abraham Gómez

Cocina unas enchiladas sin carne con esta receta preparada con SETAS al PASTOR sazonado con CONSOMATE® y un toque de piña, cilantro y MEDIA CREMA NESTLÉ®.

No incluido en la receta

Utensilios

  • srh_media_1745323697

    Tarro

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    Sartén

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    Cuchara

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    Espátula

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    Licuadora

Ingredientes

Porciones: 4

  • 6 Chiles guajillo sin semillas y remojados en agua caliente
  • 3 Chiles chipotle adobados
  • 1/4 De taza de vinagre de manzana
  • 2 Tazas de agua
  • 1 Cubo de Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE®
  • 1 Cucharadita de comino molido
  • 1 Cucharada de aceite vegetal
  • 1/2 Cebolla fileteada
  • 1 Diente de ajo picado finamente
  • 4 Tazas de setas fileteadas
  • 12 Tortillas de maíz pasadas por aceite caliente
  • 1 Taza de piña cortada en cubos y asada
  • 8 Ramas de cilantro fresco desinfectado y picado finamente
  • 1/4 De pieza de cebolla picada finamente
  • 1 Envase de Media Crema NESTLÉ® refrigerada (190 g)
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¡A cocinar!

Prepara la salsa

  • 1.Licúa los chiles, el vinagre, el agua, el Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE® y el comino; cuela. Cocina lo que licuaste hasta que espese ligeramente moviendo ocasionalmente.

Cocina las setas

  • 2.Calienta el aceite y fríe la cebolla, el ajo hasta que cambien de color, agrega las setas y cocina por 5 minutos.

Prepara las enchiladas

  • 3.Forma las enchiladas, rellenando las tortillas con la preparación anterior, cubre con la salsa caliente, decora con la piña, el cilantro, la cebolla picada y la Media Crema NESTLÉ®; ofrece.
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Recetas de Cocina Relacionadas

Carbohidratos 40.4 g
Energía 326.5 kcal
Grasas 16.5 g
Fibra 7.7 g
Proteína 8 g
Grasas saturadas 7.8 g
Sodio 701.8 mg
Azúcares 11.3 g

Consejo culinario

Puedes sustituir las setas con queso panela, flor de calabaza o champiñones.

Consejo nutricional

Las setas aportan zinc.

¿Qué quieres hacer con esta receta?

Menú balanceado

¿Conoce más sobre Tu menú balanceado?

¿Qué es un menú balanceado?

Un menú balanceado contiene alimentos de todos los grupos en las cantidades apropiadas.  

Esta puntuación nutricional se genera considerando los nutrientes que contienen los alimentos del menú y proporciona una estimación de cómo el menú seleccionado contribuye a alcanzar las recomendaciones nutricionales*.  *Basadas en una alimentación diaria de 2000 kcal para un adulto promedio.

Esta puntuación te orienta para seleccionar menú equilibrado en una escala de 0-100.

¿Qué es la puntuación nutricional?

¡Puedes mejorar tu menú! (0 - 44)

Este menú está cerca de ser muy balanceado y proporciona una buena variedad de grupos de alimentos.

¡Excelente trabajo! (70 - 100)

Este menú está cerca de ser muy balanceado y proporciona una buena variedad de grupos de alimentos.

¡Buen trabajo! (45 - 69)

Este menú está cerca de ser muy balanceado y proporciona una buena variedad de grupos de alimentos.

¿Qué componen las Calorías ?

43 16.4g / 43%
48 40.4g / 48%
9 8g / 9%
16 326.5g / 16%

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