| Carbohidratos | 42.2 g |
| Energía | 317.3 kcal |
| Grasas | 14 g |
| Fibra | 8.7 g |
| Proteína | 9.4 g |
| Grasas saturadas | 4.8 g |
| Sodio | 1088.2 mg |
| Azúcares | 4 g |
Total
29dificultad
Intermediocosto
Enchiladas de Hongos en Salsa de Cacahuate
Por Abraham Gómez N
Unas enchiladas sin carne: ENCHILADAS de HONGOS con una salsa de CACAHUATE preparada con CARNATION® CLAVEL® ALMENDRA y chiles secos. Ideal para la comida.
Utensilios
Sartén
Cuchara
Espátula
Licuadora
Ingredientes
Porciones: 4
- 1 1/2 Taza de Alimento a Base de Almendra CARNATION® CLAVEL®
- 1/2 Taza de avena
- 1/2 Taza de agua
- 1 Cucharada de crema de cacahuate
- 2 Chiles ancho sin semillas y remojados en agua caliente
- 3 Chiles guajillo sin semillas y remojados en agua caliente
- 1 1/2 Cucharaditas de sal con cebolla en polvo
- 2 Cucharadas de aceite vegetal
- 1/2 Cebolla fileteada
- 2 Tazas de champiñones fileteados
- 1 Taza de setas desinfectadas y cortadas en cubos
- 1 Cucharadita de sal con ajo en polvo
- 12 Tortillas de maíz pasadas por aceite caliente
- 1/4 De taza de cacahuates picados
- 1/4 De pieza de cebolla morada fileteada
- 3 Ramas de perejil fresco desinfectado y picado finamente
¡A cocinar!
Prepara la salsa
- 1.Para la salsa, licúa 1 ½ tazas de Alimento a Base de Almendra CARNATION® CLAVEL®, la avena, el agua, la crema de cacahuate, los chiles y la sal con cebolla. Calienta la salsa hasta que espese ligeramente moviendo constantemente para evitar que se pegue.
Prepara el relleno
- 2.Para el relleno, calienta el aceite y fríe la cebolla hasta que esté transparente, añade los champiñones, las setas y la sal con ajo; cocina por unos minutos.
Arma las enchiladas
- 3.Rellena las tortillas con la preparación anterior, baña con la salsa caliente y decora con los cacahuates, la cebolla morada, el perejil y ofrece.
Consejo culinario
Recuerda que las tortillas no deben dorarse, solo se sumergen unos segundos en aceite muy caliente.
Consejo nutricional
El cacahuate aporta proteínas.
¿Qué quieres hacer con esta receta?
Recetas relacionadas
- 37'
- Fácil
costo
Enchiladas en salsa de cacahuate
- 28'
- Intermedio
costo
Enchiladas de Setas al Pastor
- 34'
- Intermedio
costo
Enchiladas con Salsa de Achiote
- 40'
- Fácil
costo
Enchiladas suizas
- 23'
- Fácil
costo
Enchiladas tricolor
- 27'
- Intermedio
costo
Enchiladas rellenas con cáscaras de papa
- 55'
- Intermedio
Pastel Azteca de Huitlacoche
- Fácil
costo
Enchiladas con salsa de champiñones
- 22'
- Fácil
costo
Quesadillas de champiñones cremosos
Cargando... ¡Espera!