Enchiladas rellenas con cáscaras de papa

Ingredientes

• 1 Envase de Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL® (360 g)
• 1 Lata de Media Crema NESTLÉ®
• 1/2 Taza de Agua
• 2 Chiles chipotle adobados
• 1 Chile guajillo sin semillas y remojado en agua caliente
• 1 Cebolla fileteada
• 1 Cubo de Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE®
• 1 Cucharadita de Sal con cebolla en polvo
• 1 Paquete de Queso crema a temperatura ambiente (190 g)
• 3 Cucharadas de Aceite de maíz
• 2 1/2 Tazas de Cáscara de papa
• 4 Ramitas de Epazote desinfectado y picado finamente
• 1/4 Cucharadita de Sal
• 12 Tortillas de maíz pasadas por aceite caliente
• 1/2 Lechuga italiana desinfectada y fileteada (75 g)
• 1 Pieza de Chorizo desmoronado y frito (150 g)
• 1 Envase de Media Crema NESTLÉ® refrigerado (190 g)