Enchiladas rellenas con cáscara de papa

Enchiladas rellenas con cáscaras de papa

ENCHILADAS RELLENAS CON CÁSCARAS DE PAPA preparadas con LECHE EVAPORADA CARNATION® CLAVEL®.

Creado por: Ricardo Manzanares

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Dificultad Intermedio
Porciones 4
Total 27 min

Utensilios

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Licuadora

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Tarro

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Cuchara de madera

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Sartén


Ingredientes

  • 1 Envase de Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL® (360 g)
  • 1 Lata de Media Crema NESTLÉ®
  • 1/2 Taza de Agua
  • 2 Chiles chipotle adobados
  • 1 Chile guajillo sin semillas y remojado en agua caliente
  • 1 Cebolla fileteada
  • 1 Cubo de Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE®
  • 1 Cucharadita de Sal con cebolla en polvo
  • 1 Paquete de Queso crema a temperatura ambiente (190 g)
  • 3 Cucharadas de Aceite de maíz
  • 2 1/2 Tazas de Cáscara de papa
  • 4 Ramitas de Epazote desinfectado y picado finamente
  • 1/4 Cucharadita de Sal
  • 12 Tortillas de maíz pasadas por aceite caliente
  • 1/2 Lechuga italiana desinfectada y fileteada (75 g)
  • 1 Pieza de Chorizo desmoronado y frito (150 g)
  • 1 Envase de Media Crema NESTLÉ® refrigerado (190 g)

¡A cocinar!

Licúa

Cocina

Sirve

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

927.7 kcal = 3,883kj /por porción


Carbohidratos 71.5 g
Energía 927.7 kcal
Grasas 62.3 g
Fibra 7.2 g
Proteína 23.5 g
Grasas saturadas 31.5 g
Sodio 1795.6 mg

Consejo nutritional

Consume chile guajillo para elevar la ingesta de vitamina A.

Consejo culinario

Recuerda que las tortillas no deben dorarse, solo se sumergen unos segundos en aceite caliente.

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¿Qué componen las Calorías ?

60 62.3g / 60%
31 71.4g / 31%
9 23.5g / 9%
46 927.6g / 46%