| Carbohidratos | 47 g |
| Energía | 420.4 kcal |
| Grasas | 20.8 g |
| Fibra | 7 g |
| Proteína | 15.1 g |
| Grasas saturadas | 11 g |
| Sodio | 1284.9 mg |
| Azúcares | 11.1 g |
Total
57dificultad
Fácilcosto
Enchiladas verdes con papas y nopales
Por Ricardo Manzanares
ENCHILADAS VERDES CON PAPAS Y NOPALES preparadas con MEDIA CREMA NESTLÉ®.
Utensilios
Tarro
Sartén
Cuchara de madera
Licuadora
Ingredientes
Porciones: 4
- 600 Gramos de Tomates verdes cocidos
- 2 Dientes de Ajo cocidos
- 1/4 Cebolla cocida
- 1 Cucharada de Consomé de pollo en polvo
- 6 Ramitas de Cilantro fresco desinfectadas
- 2 Tazas de Agua
- 1 Cucharada de Aceite de maíz
- 1/2 Cebolla fileteada
- 1/2 Taza de Nopales cocidos y cortados en tiras
- 2 Tazas de Papas cocidas y cortadas en cubos
- 1 Cucharadita de Sal con ajo en polvo
- 12 Tortillas de maíz pasadas por aceite caliente
- 1 Taza de Queso ranchero rallado
- 1/4 Cebolla fileteada
- 1 Envase de Media Crema NESTLÉ® refrigerada (190 g)
- 5 Ramitas de Cilantro fresco desinfectado y picado finamente
¡A cocinar!
Licúa
- 1.Para la salsa, licúa el tomate con el chile serrano, el ajo, ¼ de pieza de cebolla, el consomé de pollo, 6 ramas de cilantro y el agua. Calienta 1 cucharada de aceite, vierte lo que licuaste y cocina hasta que espese ligeramente, moviendo ocasionalmente.
Cocina
- 2.Para el relleno, calienta 1 cucharada de aceite y fríe ½ cebolla fileteada hasta que este transparente, agrega los nopales, las papas, la sal con ajo y cocina por 5 minutos.
Sirve
- 3.Rellena las tortillas con la preparación anterior, baña con la salsa caliente. Decora con el queso ranchero, ¼ de pieza de cebolla fileteada, un poco de Media Crema NESTLÉ® y cilantro picado. Ofrece.
Consejo nutricional
Añade papa a tus comidas favoritas para elevar tu ingesta de vitamina B6.
Consejo culinario
Puedes añadir un poco de azúcar o una pizca de bicarbonato a tu salsa en caso de que quede ácida.
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