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Tacos de Hongos al Pastor

Por Ricardo Manzanares

Prepara unos deliciosos TACOS de HONGOS al PASTOR con el rico sabor de CONSOMATE® y sírvelos en una comida con familia y amigos, ¡Les encantará!

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Ingredientes
¡A cocinar!
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No incluido en la receta

Utensilios

Sartén
Cuchara de madera
Licuadora

Ingredientes

Porciones: 8

1 Cucharada de Aceite de maíz
1/2 Cebolla fileteada
1 Diente de Ajo picado finamente
4 Chiles guajillo sin semillas y remojados en agua caliente
2 Chiles chipotle adobados
1/4 Taza de Vinagre de manzana
3/4 Taza de Agua
1 Cubo de Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE®
2 Tazas de Champiñones fileteados
2 Tazas de Setas fileteadas
1 Cucharadita de Comino molido
8 Tortillas de maíz calientes
1 Taza de Piña cortada en cubos y asada
8 Ramitas de Cilantro fresco desinfectado y picado finamente
1/4 Cebolla picada finamente
4 Limones (su jugo)

¡A cocinar!

Calienta

1.Calienta el aceite y fríe la ½ cebolla fileteada hasta que cambie de color, añade el ajo y cocina por unos minutos más.

Licúa

2.Licúa los chiles con el vinagre, el agua y el Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE®. Vierte la salsa a la mezcla anterior, cocina por 5 minutos, añade los champiñones, las setas, el comino y cocina por 5 minutos más.

Sirve

3.Sirve en las tortillas, acompaña con la piña, el cilantro, la cebolla picada y el jugo de limón. Ofrece.

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INFORMACIÓN NUTRICIONAL 116.8 kcal = 490kj /por porción

Carbohidratos	21.4 g
Energía	116.8 kcal
Grasas	2.8 g
Fibra	4.1 g
Proteína	3.2 g
Grasas saturadas	0.3 g
Sodio	329.6 mg
Azúcares	4.8 g

Consejo nutricional

Consume champiñones para elevar la ingesta de fósforo.

Consejo culinario

Para conservar por mayor tiempo en refrigeración el cilantro, cúbrelo con papel absorbente y plástico adherente.

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