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Enchiladas de pollo con salsa de chicharrón
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Enchiladas de pollo con salsa de chicharrón

Enchiladas de pollo con salsa de chicharrón

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  • Total: 49min
    Cocción: 49min
  • Porciones: 4
  • Dificultad: Fácil

Ingredientes

  • 1 Pieza Chile chipotle seco adobado, de lata
  • 2 Piezas Chile guajillo sin semillas y remojados en agua caliente
  • 1 Pieza Chile ancho sin semillas y remojado en agua caliente
  • 1 Lata Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL®
  • 100 Gramos Chicharrón de cerdo
  • 1 1/2 Cucharada *Consomé de pollo en polvo
  • 1 Cucharada Fécula de maíz disuelta en ¼ taza de agua
  • 1/4 Cucharadita Pimienta negra molida
  • 1 1/2 Taza Agua
  • 12 Unidades Tortillas de maiz pasadas por aceite caliente
  • 1/2 Pieza Pechuga de pollo cocida y deshebrada
  • 1 Botella Media Crema NESTLÉ® (190 g) refrigerada (190 g)
  • 1/4 Pieza Cebolla fileteada
  • 1 Pieza Aguacate rebanado

Instrucciones

  1. Licuar

    Licúa los chiles con la Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL®, el chicharrón, el consomé de pollo, la fécula de maíz, la pimienta y el agua.

  2. Calentar

    Calienta a fuego medio durante 8 minutos o hasta que espese ligeramente, moviendo para evitar que se pegue. Reserva.

  3. Formar

    Forma las enchiladas rellenando las tortillas con un poco de pollo, baña con la salsa y decora con Media Crema NESTLÉ®, cebolla y aguacate. Ofrece.

  4. Consejo culinario

    Puedes agregar al relleno del pollo un poco de verduras cocidas.

  5. Consejo nutricional

    Utiliza diferentes tipos de chiles en la preparación de tus salsas para aumentar el contenido de vitamina C y fibra de tus platillos.

Utensilios

  • Cuchillo

Información nutricional: 738kcal = 3,090kj /por porción

  • 0.16 (tbsp) Azúcar añadido
  • 126.85 (mg) Magnesio
  • 738.48 Kcal Energía
  • 454.04 (mg) Calcio
  • 56.03 (g) Proteina
  • 2.38 (mg) Hierro
  • 982.89 (mg) Potasio
  • 43.28 (mcg) Folato Alimentario
  • 3.01 (mg) Vitamina C
  • 241.19 IU Vitamina A
  • 0.63 IU Vitamina D
  • 1.25 (mg) Vitamina E
  • 55.28 (g) Carbohidratos
  • 6.67 (g) Fibra
  • 1,520.45 (mg) Sodio
  • 32.54 (g) Grasas
  • 15.07 (g) Grasas saturadas
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