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Enchiladas en salsa de chipotle con queso

Enchiladas rellenas de chorizo con cubitos de papa bañadas de salsa de chipotle.

Creado por: Mariana Ortega

Dificultad Fácil
Porciones 5

Utensilios

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Tarro

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Tarro


Ingredientes

  • 1 Taza Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL®
  • 190 Gramos Queso crema
  • 1 Cucharadita Sal
  • 2 Cucharaditas Cebolla en polvo
  • 1 Cucharada *consomé de pollo en polvo
  • 1 Taza Agua
  • 15 Piezas Tortillas de harina pasadas por aceite caliente
  • 1 Pieza Chile chipotle
  • 250 Gramos Chorizo
  • 3 Piezas Papa sin cáscara, cocida y cortadas en cuadritos
  • 1 Pieza Cebolla cortada en medias lunas
  • 30 Gramos Cilantro fresco lavado, desinfectado y picadas finamente

¡A cocinar!

Licuar/cocción

Freír

Presentación

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

672.5 kcal = 2,816kj /por porción


Carbohidratos 50.6 g
Energía 672.5 kcal
Grasas 41.2 g
Fibra 3.6 g
Proteína 24.4 g
Grasas saturadas 18.8 g
Sodio 1918.8 mg
Azúcares 11 g

Consejo nutritional

El queso manchego presenta las propiedades generales de la leche, contiene vitamina B, vitamina A, vitamina D, Vitamina E y tiene niveles altos de minerales de calcio y fosforo, su consumo es ideal para el crecimiento óseo y prevención de la osteoporosis, así como el cuidado de las uñas y el cabello, así mismo tiene alto contenido de sodio por lo que no es recomendable su consumo para persona que padecen hipertensión o retención de líquidos .

Tip para Enchiladas en salsa de chipotle con queso

Recuerda que las tortillas no deben dorarse; solo se sumergen unos segundos en aceite muy caliente.

Consejo culinario

Al gusto de cada persona se recomienda agregar un poco de queso manchego por queso mozzarela, queso emmental, queso cheddarf o queso oaxaca; para gratinar las enchiladas.

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Las Calorías son el resultado de la cantidad de energía proveniente de los macronutrientes (es decir, carbohidratos, proteínas y grasas) que contenga en una porción de la receta preparada.

¿Qué es un menú balanceado?

Un menú balanceado contiene alimentos de todos los grupos en las cantidades apropiadas.  

Esta puntuación nutricional se genera considerando los nutrientes que contienen los alimentos del menú y proporciona una estimación de cómo el menú seleccionado contribuye a alcanzar las recomendaciones nutricionales*.  *Basadas en una alimentación diaria de 2000 kcal para un adulto promedio.

Esta puntuación te orienta para seleccionar menú equilibrado en una escala de 0-100.

¿Qué es la puntuación nutricional?

¡Puedes mejorar tu menú! (0 - 44)

Este menú está cerca de ser muy balanceado y proporciona una buena variedad de grupos de alimentos.

¡Excelente trabajo! (70 - 100)

Este menú está cerca de ser muy balanceado y proporciona una buena variedad de grupos de alimentos.

¡Buen trabajo! (45 - 69)

Este menú está cerca de ser muy balanceado y proporciona una buena variedad de grupos de alimentos.

La puntuación nutricional se aplica a la receta descrita en el sitio. La composición nutricional de los ingredientes y productos se obtienene de bases de datos de composición de alimentos estándar como USDA SR28, BLS32, así como de etiquetas de alimentos.

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¿Qué es un menú balanceado?

Un menú balanceado contiene alimentos de todos los grupos en las cantidades apropiadas.  

Esta puntuación nutricional se genera considerando los nutrientes que contienen los alimentos del menú y proporciona una estimación de cómo el menú seleccionado contribuye a alcanzar las recomendaciones nutricionales*.  *Basadas en una alimentación diaria de 2000 kcal para un adulto promedio.

Esta puntuación te orienta para seleccionar menú equilibrado en una escala de 0-100.

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La puntuación nutricional se aplica a la receta descrita en el sitio. La composición nutricional de los ingredientes y productos se obtienene de bases de datos de composición de alimentos estándar como USDA SR28, BLS32, así como de etiquetas de alimentos.

¿Qué componen las Calorías ?

56 41.1g / 56%
30 50.6g / 30%
14 24.3g / 14%

Las Calorías son el resultado de la cantidad de energía proveniente de los macronutrientes (es decir, carbohidratos, proteínas y grasas) que contenga en una porción de la receta preparada.

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Consejo Nutricional