Enchiladas con bistec en salsa pasilla

Name: Enchiladas con bistec en salsa pasilla
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 47 min
Yield: 4
Cuisine: mexicano
Ingredients: 2 Cucharadas de Margarina; 1 Cucharada de Cebolla; 1 Cucharadita de Ajo; 1 Lata de CARNATION® CLAVEL® Deslactosado; 1 Envase de Media Crema NESTLÉ® Deslactosada; 5 Chiles pasilla; 1 Cucharada de Consomé de pollo en polvo; 1 Cucharadita de Sal con cebolla en polvo; 1 1/2 Tazas de Agua; 1 1/2 Cucharadas de Fécula de maíz; 2 Cucharadas de Aceite de maíz; 1/2 Cebolla; 2 Papas; 400 Gramos Bistec; 1 Cucharada de Sal con ajo en polvo; 12 Tortillas de maíz; 200 Gramos de Queso cotija; 1/2 Cebolla; 1 Envase de Media Crema NESTLÉ® Deslactosada

ENCHILADAS DE BISTEC EN SALSA PASILLA preparadas con CARNATION® CLAVEL® DESLACTOSADO.

Creado por: Ricardo Manzanares

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Dificultad Fácil

COCINADA POR 1 persona

Porciones 4

Total 47 min

Utensilios

Licuadora

Tarro

Cuchara de madera

Sartén

Ingredientes

2 Cucharadas de Margarina
1 Cucharada de Cebolla picada finamente
1 Cucharadita de Ajo
1 Lata de CARNATION® CLAVEL® Deslactosado (1 1/2 tazas)
1 Envase de Media Crema NESTLÉ® Deslactosada (190 g)
5 Chiles pasilla sin semillas y remojados en agua caliente
1 Cucharada de Consomé de pollo en polvo
1 Cucharadita de Sal con cebolla en polvo
1 1/2 Tazas de Agua
1 1/2 Cucharadas de Fécula de maíz disueltas en 1/2 taza de agua
2 Cucharadas de Aceite de maíz
1/2 Cebolla fileteada
2 Papas cocidas y cortadas en cubos
400 Gramos Bistec de res cortado en cubos pequeños
1 Cucharada de Sal con ajo en polvo
12 Tortillas de maíz pasadas por aceite caliente
200 Gramos de Queso cotija rallado
1/2 Cebolla morada fileteada
1 Envase de Media Crema NESTLÉ® Deslactosada refrigerada (190 g)

¡A cocinar!

Licúa

1. Para la salsa, calienta la margarina y fríe 1 cucharada de cebolla con el ajo hasta que cambien de color. Licúa la preparación anterior con la lata de CARNATION® CLAVEL® Deslactosado, la Media Crema NESTLÉ® Deslactosada, el chile pasilla, el consomé de pollo, la sal con cebolla y el agua; cuela.

Cocina

2. Vierte en una olla y calienta hasta que hierva, agrega la fécula de maíz previamente disuelta y sigue cocinando hasta que espese ligeramente moviendo constantemente, para evitar que se pegue.

Sirve

3. Para el relleno, calienta el aceite y fríe ½ cebolla fileteada hasta que esté transparente, agrega las papas con el bistec y la sal con ajo; mezcla y cocina por 2 minutos más. Rellena las tortillas con el bistec con papas, baña con la salsa y decora con queso Cotija, cebolla y un poco de Media Crema NESTLÉ® Deslactosada. Ofrece.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL
929.8 kcal = 3,891kj /por porción

Carbohidratos	48.2 g
Energía	929.8 kcal
Grasas	65.2 g
Fibra	5.6 g
Proteína	39.4 g
Grasas saturadas	31.9 g
Sodio	3248.3 mg

Consejo nutritional

Consume carne de res para elevar ingesta de proteína de buena calidad.

Consejo culinario

Recuerda que las tortillas no deben dorarse, solo se sumergen unos segundos en aceite muy caliente.

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¿Qué componen las Calorías ?

Grasas 63 65.1g / 63%

Carbohidratos 21 48.2g / 21%

Proteina 16 39.4g / 16%

Energykilocalories 46 929.8g / 46%

Enchiladas con bistec en salsa pasilla