Tip Nutricional
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Consejo nutritional
Consume calabacita para incrementar el aporte de vitaminas A y C.
Enchiladas Rojas
Prepara unas deliciosas ENCHILADAS ROJAS rellenas de calabaza y elote, con el toque único de CONSOMATE® y Media Crema NESTLÉ®. Disfruta en familia.
- 12 personas ya cocinaron este platillo
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Total: 37minPreparación: 15minCocción: 20minServir: 2min
- Porciones: 4
- Dificultad: Fácil
Se han guardado los ingredientes de la receta.
Ingredientes
Instrucciones
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Calienta
Para el relleno, calienta 1 cucharada de aceite, fríe 1 cucharada de cebolla picada hasta que esté transparente, añade las calabazas con los granos de elote y cocina por 5 minutos. Reserva.
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Licúa
Para la salsa, licúa ¼ pieza de cebolla con el ajo, los chiles, los jitomates, el agua y el Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE®. Calienta la salsa en una olla durante 5 minutos a fuego medio o hasta que espese ligeramente, moviendo constantemente.
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Fríe
Calienta un poco de aceite en una sartén y fríe ligeramente las tortillas sin que endurezcan, retira y coloca sobre papel absorbente. Rellena las tortillas con las calabazas, sirve 3 piezas en un plato y baña con la salsa. Decora con queso Cotija, cebolla morada y un poco de Media Crema NESTLÉ®.
Tips
Consejo culinario: Puedes añadir al relleno un poco de pollo o carne de res deshebrada. Si lo deseas puedes colar la salsa antes de calentarla.
Utensilios
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Sartén
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Cuchara de madera
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Tarro
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Licuadora
Información nutricional: 767kcal = 3,208kj /por porción
- 50.00 (mg) Colesterol
- 142.26 (mg) Magnesio
- 766.63 Kcal Energía
- 639.85 (mg) Calcio
- 20.78 (g) Proteina
- 3.07 (mg) Hierro
- 941.93 (mg) Potasio
- 69.71 (mcg) Folato Alimentario
- 37.28 (mg) Vitamina C
- 349.55 IU Vitamina A
- 0.25 IU Vitamina D
- 3.21 (mg) Vitamina E
- 68.38 (g) Carbohidratos
- 10.02 (g) Fibra
- 770.52 (mg) Sodio
- 47.80 (g) Grasas
- 18.77 (g) Grasas saturadas
- 0.03 (g) Grasas trans
Angélica
Erika