| Carbohidratos | 20.1 g |
| Energía | 474.3 kcal |
| Grasas | 36.3 g |
| Fibra | 5.3 g |
| Proteína | 18.6 g |
| Grasas saturadas | 10.4 g |
| Sodio | 1049.5 mg |
| Azúcares | 6 g |
Total
15dificultad
Fácilcosto
Ensalada de surimi receta: prepara esta entrada fría paso a paso
Por Abraham Gómez
La ensalada de surimi es una preparación clásica en la cocina mexicana contemporánea que ha ganado popularidad por su versatilidad, facilidad de preparación y su toque de elegancia para cualquier ocasión.
Esta ensalada de surimi combina el delicado sabor de este ingrediente marinero con verduras frescas y una cremosa mayonesa, convirtiéndola en el complemento perfecto para comidas de verano, cenas ligeras o reuniones familiares.
En México, donde la gastronomía se caracteriza por la innovación y el buen gusto, esta receta se ha convertido en favorita de muchas mesas mexicanas, especialmente en ciudades como la Ciudad de México, Guadalajara y la región centro del país.
Ingredientes
Porciones: 4
- 3/4 Taza de mayonesa
- 1 Lata de
- 400 Gramos de surimi, cortado en cubos pequeños
- 1 Pepino sin semillas y cortado en cubos pequeños
- 2 Jitomates, sin semillas y cortados en cubos
- 1/4 Cucharadita de pimienta negra molida
- 1 Rama de apio, picada finamente
- 1/2 Cebolla morada, cortada en cubos pequeños
- 1 Cucharadita de sal
- 1 Aguacate, cortado en rebanadas
- 2 Zanahorias, ralladas
- Galletas saladas, para acompañar
PREPARACIÓN PASO A PASO Ensalada de Sumiri
¡A cocinar!
- 1.Preparar los vegetales Lava cuidadosamente el pepino, las zanahorias, la cebolla morada y el apio bajo agua corriente fría. Pica el pepino en cubos pequeños de aproximadamente 1 cm. Ralla las zanahorias en juliana fina o utiliza un rallador de vegetales para obtener tiras uniformes. Pica la cebolla morada y el apio lo más fino posible para que se distribuya bien en la mezcla. Corta los jitomates en cubos pequeños.
- 2.Preparar el surimi Si tu surimi está congelado, descongélalo bajo agua fría corriente durante 5-10 minutos hasta que esté completamente suave. Desmenúzalo con cuidado usando dos tenedores o tus dedos, separando las fibras naturales del ingrediente. Colócalo en un colador para eliminar el exceso de agua.
- 3.Preparar la base cremosa En un tazón mediano, vierte la mayonesa y la . Mezcla ambos ingredientes suavemente con un batidor de globo o una cuchara de madera hasta obtener una consistencia cremosa y homogénea. El objetivo es que la crema adquiera una textura ligera pero cohesiva.
- 4.Sazonar la mezcla Agrega la sal (1 cucharadita) y la pimienta negra molida (1/4 de cucharadita) a la mezcla de cremas. Revuelve suavemente con la cuchara de madera. La mayonesa y la media crema ya tienen sabor, así que sé moderado al agregar más sal.
- 5.Incorporar el surimi y los vegetales Transfiere el surimi desmenuzado al tazón con la mezcla cremosa. Agrega el pepino picado, los jitomates, las zanahorias ralladas, la cebolla morada y el apio finamente picado. Revuelve suavemente con movimientos envolventes, cuidando no aplastar el surimi ni los jitomates. El objetivo es distribuir uniformemente todos los ingredientes sin que se rompan las texturas delicadas.
- 6.Ajustar sabores Prueba la ensalada y ajusta la sal y pimienta según tus preferencias personales. Si deseas una consistencia más cremosa, añade un poco más de . Si prefieres que sea menos densa, incorpora un poco de agua filtrada (1-2 cucharadas).
- 7.Refrigerar Traslada la ensalada de surimi a un recipiente de vidrio o plástico de grado alimentario. Cubre con película plástica transparente y refrigera durante al menos 30 minutos antes de servir. Este descanso permite que los sabores se integren perfectamente.
- 8.Servir Retira la ensalada del refrigerador 5 minutos antes de servir. Distribuye porciones generosas en platos individuales o en un plato de presentación grande. Coloca las rebanadas de aguacate alrededor o encima de cada porción. Acompaña con galletas saladas tipo soda.
Tips y acompañamientos para ensalada de surimi
1. Mantener la frescura: La textura del surimi es delicada.
2. Temperatura ideal de servicio: Esta ensalada debe servirse bien fría.
3. Variante con frutas: añade trozos de manzana verde y piña.
4. Presentación elegante: sírvela sobre lechuga o en tortillas tostadas.
5. Conservación y duración: almacenar refrigerada 24-48 horas.
6. Acompañamientos mexicanos: gajos de limón, totopos, pan francés, agua de horchata.
Sustituciones para ensalada de surimi
Surimi: Puedes reemplazarlo con camarón cocido desmenuzado (250 g), atún enlatado en agua (2 latas de 100 g cada una) o pechuga de pollo cocida desmenuzada.
Mayonesa HELLMANN'S®: No se recomienda sustituir, pero si es necesario, puedes usar mayonesa casera o comercial de buena calidad en la misma cantidad.
Media Crema NESTLÉ®: Puedes usar crema ácida (agria) en la misma cantidad, o yogur natural sin sabor (utiliza menos cantidad, aproximadamente 3 cucharadas).
Pepino: Reemplaza con pimiento morrón rojo o verde (100 g), o nopales tiernos picados.
Zanahoria: Sustituye con champiñones frescos rebanados (150 g), o papaya verde picada.
Cebolla blanca: Cambia por cebollín picado o puerro en rodajas finas si prefieres un sabor más suave.
Ensalada de Surimi: Texturas y Sabores que Conquistan a la Mexicana
La ensalada de surimi receta es una preparación que demuestra que la cocina no necesita ser complicada para ser deliciosa y sofisticada. Con ingredientes simples, disponibles en cualquier tienda mexicana, y apenas 20 minutos de preparación activa, logras un plato digno de restaurante que impresionará a tu familia y amigos.
La combinación de texturas (crujientes verduras con el delicado surimi) y sabores (el toque ácido del limón, la cremosidad de la Mayonesa HELLMANN'S® y la Media Crema NESTLÉ®) hace que cada cucharada sea una experiencia gastronómica completa.
En México, donde valoramos la calidad de nuestras preparaciones caseras y los momentos compartidos alrededor de la mesa, esta receta se ha ganado su lugar como favorita en muchos hogares.ia!
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Preguntas frecuentes
¿Se puede hacer ensalada de surimi sin Media Crema NESTLÉ®?
Sí, es posible. Si no tienes Media Crema NESTLÉ® disponible, puedes reemplazarla con crema ácida (agria) en la misma proporción, o utilizar yogur natural sin sabor (reduce la cantidad a 3-4 cucharadas para mantener consistencia). También funciona bien un poco de leche evaporada (Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL®). Cada opción le dará un matiz de sabor ligeramente diferente, pero el resultado será igualmente delicioso.
¿Cuánto tiempo dura la ensalada de surimi en refrigerador?
La ensalada de surimi se conserva perfectamente en refrigerador durante 24-48 horas en un recipiente hermético. Después de dos días, comenzará a perder su frescura y textura debido a la liberación de agua natural de las verduras. Para disfrutarla en su punto óptimo, es recomendable prepararla el mismo día del consumo o máximo el día anterior.
¿Cómo puedo hacer la ensalada de surimi más cremosa?
Para obtener una consistencia más cremosa, aumenta la proporción de Mayonesa HELLMANN'S® y Media Crema NESTLÉ® en partes iguales (usa 1 taza de mayonesa y 1/3 taza de crema media). También puedes añadir una cucharada de queso crema (si consigues) o leche condensada LA LECHERA® en pequeña cantidad (1-2 cucharadas) para mayor cremosidad y un toque de dulzura sutil.
¿Puedo preparar la ensalada de surimi ingredientes por separado?
Excelente estrategia para ahorrar tiempo. Pica y congela las verduras (pepino, zanahoria y cebolla) en bolsas separadas hasta por 3 días. Prepara la base cremosa (mayonesa + Media Crema NESTLÉ® + condimentos) en un recipiente hermético. Descongelá el surimi cuando lo necesites. Cuando quieras servir, mezcla todo junto unos 15-20 minutos antes de comer para que los sabores se integren.
¿Qué tipo de surimi es mejor para esta receta?
Busca surimi de buena calidad en tu tienda o supermercado mexicano, preferentemente aquellos que indican "100% pollock" o "imitación camarón premium" en la etiqueta. Evita aquellos que contengan mucho almidón o rellenos. Si es posible, elige marcas reconocidas que tengan presencia en México. El surimi debe tener un color rosa-anaranjado uniforme y un aroma fresco marino, no amoniacal.
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