Intermedio
49 min
Consejo nutritional
El calamar destaca por su altísimo contenido en proteínas de buena calidad, aportando por tanto la mayoría de aminoácidos esenciales. Además, es bajo en grasas y calorías.
Ingredientes
- 2 Cucharadas Harina de trigo
- 1 Lata Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL®
- 400 Gramos Huitlacoche
- 1 Lata Media Crema NESTLÉ®
- 150 Gramos Queso tipo manchego rallado
- 2 Cucharadas Mantequilla
- 1 Kilogramo Calamar
- 1 Taza Agua
- 1 Cubo Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE®
¡A cocinar!
Calentar
-
1. Calienta la mantequilla y fríe la harina. Cuando tome color dorado claro, agrega la Leche Evaporada CARNATION CLAVEL®, el agua y el CONSOMATE®. Deja espesar y retira. Licua la salsa anterior con el huitlacoche.
Incorporar
-
2. Regresa al fuego, incorpora la Media Crema NESTLÉ y los calamares. Deja un minuto a fuego bajo, espolvorea el queso tipo manchego y sirve caliente.
Tip para Filete de calamar a la petrolera
Acompaña con arroz blanco.
Consejo culinario
Agregar hierbas finas a la salsa.