Total
227
dificultad
Fácil
costo
Calificación
5

Flan de mango

Por Ricardo Manzanares

FLAN DE MANGO preparado con LECHE CONDENSADA LA LECHERA®.

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Ingredientes
¡A cocinar!
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No incluido en la receta

Utensilios

Caldera doble
Springform Pan
Nevera

Ingredientes

Porciones: 6

3/4 Taza de Azúcar refinada
1 Lata de Leche Condensada LA LECHERA®
1 Lata de Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL® (1 1/2 tazas)
1 Paquete de Queso crema a temperatura ambiente (190 g)
1 1/4 Tazas de Mango en puré
2 Huevos
2 Yemas de huevo
1 Cucharada de Esencia de vainilla
1/2 Taza de Mango
Hojas de Menta fresca

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¡A cocinar!

Calienta

1.Vierte el azúcar en un molde y calienta para que se derrita y se forme el caramelo; ladea el molde para cubrir la superficie y las paredes. Deja enfriar durante 10 minutos para que el caramelo se solidifique.

Cocina

2.Licúa la Leche Condensada LA LECHERA® con la Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL®, el queso crema, el puré de mango, los huevos, las yemas y la escencia de vainilla; vierte la preparación en el molde y cubre con papel aluminio sellando las orillas. Coloca en un recipiente y cocina a baño María en el horno a 180 °C durante 1 1/2 horas.

Sirve

3.Retira del fuego y deja enfriar, refrigera; desmolda, decora con mango y menta y ofrece.

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INFORMACIÓN NUTRICIONAL 588.5 kcal = 2,464kj /por porción

Carbohidratos	77.8 g
Energía	588.5 kcal
Grasas	24.7 g
Fibra	0.9 g
Proteína	15.3 g
Grasas saturadas	13.4 g
Sodio	253.1 mg
Azúcares	75.6 g

Consejo nutricional

El mango es una fruta con vitaminas A y C.

Consejo culinario

Para saber si el flan está cocido, introduce la punta de un cuchillo; si sale limpia, el flan está listo.

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