| Carbohidratos | 200.2 g |
| Energía | 8130 kcal |
| Grasas | 758 g |
| Fibra | 21.4 g |
| Proteína | 115.7 g |
| Grasas saturadas | 499.3 g |
| Sodio | 2670.4 mg |
| Azúcares | 200.1 g |
Total
165dificultad
Fácilcosto
Flan napolitano en microondas: postre clásico mexicano rápido y fácil
Por Aranza Gavia
El flan napolitano es un postre mexicano por excelencia, mezcla perfecta de tradición española y refinamiento criollo. Cuando incluyes Media Crema NESTLÉ® y Leche Condensada LA LECHERA®, transformas esta receta clásica en un manjar cremoso y caramelizado que conquista cualquier mesa.
Preparar un flan napolitano en microondas es la solución práctica para quienes no disponen de horno o buscan reducir tiempos sin sacrificar sabor. Este método rápido y eficaz, combinado con ingredientes Nestlé México de confianza, garantiza resultados consistentes y deliciosos. Desde cenas familiares hasta celebraciones especiales, este flan napolitano en microondas es el aliado perfecto para cerrar cualquier comida con elegancia.
Utensilios
Tarro
Sartén
Cuchillo
Cuchara
Coladera
Hoja de hornear
sartén
Ramekins
Licuadora
Microondas
Nevera
Fuente
Molde de torta
Ingredientes
Porciones: 8
- Para el caramelo: 100 gramos de azúcar blanco
- 30 mililitros de agua
- Para la mezcla del flan: 1 lata (396 gramos) de
- 1 lata (354 mililitros) de
- 200 mililitros de
- 5 huevos frescos
- 1 cucharadita de Extracto de Vainilla NESTLÉ® EXTRACT®
- 1 pizca de sal fina
¿Cómo preparar flan napolitano en microondas?
¡A cocinar!
- 1.Caramelizar el molde Vierte el azúcar y agua en una sartén pequeña a fuego medio. Remueve constantemente hasta que el azúcar se disuelva y adquiera color dorado oscuro (sin quemar). De inmediato, vierte el caramelo en el fondo de un molde para flan apto para microondas, cubriendo toda la base uniformemente. Inclina el molde para distribuir bien. Permite que el caramelo se enfríe y seque.
- 2.Preparar la mezcla base En una licuadora, vierte la , , y Extracto de Vainilla NESTLÉ® EXTRACT®. Licúa a velocidad media durante 30 segundos, hasta integrar bien los ingredientes cremosos.
- 3.Agregar huevos y sal Con la licuadora aún funcionando, añade los huevos uno a uno (espera 5 segundos entre cada adición). Finaliza con una pizca de sal. Licúa 20 segundos más hasta obtener una mezcla homogénea, sin burbujas excesivas.
- 4.Colar la mezcla Vierte la mezcla a través de un colador fino directamente al molde caramelizado. Este paso elimina burbujas de aire que podrían afectar la textura final del flan napolitano en microondas.
- 5.Cocción en microondas Coloca el molde en el microondas en potencia media-alta (70-80%). Cocina durante 8-10 minutos. El flan debe estar firme en los bordes pero ligeramente tembloroso en el centro. Cada microondas varía, así que monitorea al minuto 7.
- 6.Enfriamiento gradual Retira del microondas y deja reposar en la encimera durante 15 minutos. Luego, refrigera mínimo 4 horas (idealmente de un día para otro). Este tiempo permite que el flan napolitano adquiera consistencia y que los sabores se definan.
- 7.Desmolde y presentación Pasa un cuchillo fino alrededor del flan para despegarlo. Coloca un plato sobre el molde e invierte con decisión. El caramelo bajará cubriendo el flan elegantemente.
Tips y acompañamientos
1. Microondas en potencia correcta: Si tu microondas es muy potente, reduce a 60% y extiende tiempo a 12-14 minutos. Un flan poco cocido es mejor que uno duro.
2. Evita burbujas de aire: Al licuar, usa velocidad media-baja y vierte la mezcla lentamente en el molde. Las burbujas crean hoyos en el flan napolitano final.
3. Media Crema NESTLÉ® es clave: Proporciona la textura cremosa característica del flan napolitano mexicano. No intentes sustituirla completamente.
4. Molde apto para microondas: Usa recipientes de cerámica o vidrio resistente. Nunca metal. Los moldes de silicona también funcionan bien.
5. Acompañamientos sugeridos: Sirve el flan napolitano con Fresh Whipped Cream casera, frutas frescas (fresas, frambuesas) o una pequeña porción de mermelada de durazno.
6. Conservación: Cubre y refrigera hasta 5 días. Consume directo del refrigerador; no requiere recalentamiento. Contexto regional mexicano: En familias yucatecas y oaxaqueñas, el flan napolitano forma parte de celebraciones tradicionales. La adaptación al microondas respeta la esencia del postre mientras honra la practicidad de la cocina moderna mexicana.
Sustituciones y equivalencias
1. Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL®: Puede reemplazarse con leche entera reducida a fuego lento (aunque la marca garantiza cremosidad oficial)
2. Media Crema NESTLÉ®: Equivalente: 100 mililitros de crema para batir diluida en 100 mililitros de leche entera
3. Extracto de Vainilla NESTLÉ® EXTRACT®: 1 vaina de vainilla natural (retira semillas)
4. Azúcar blanco: Azúcar morena clara (conserva caramelo más oscuro)
6. Huevos frescos: Pueden ser de granja o de corral, sin cambiar estructura
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Preguntas frecuentes
¿Cuál es la diferencia entre flan napolitano y flan simple?
El flan napolitano incorpora Media Crema NESTLÉ® y Leche Condensada LA LECHERA®, lo que le confiere una textura más cremosa y sedosa. El flan simple es más firme. El napolitano es más indulgente y refleja la cocina mexicana refinada.
¿Por qué el flan napolitano en microondas sale líquido?
Generalmente porque se cocina a potencia demasiado alta o por poco tiempo. Reduce a potencia media (70%) y calienta 10-12 minutos. El centro debe temblar apenas, no estar completamente líquido. Si es nuevo, el reposo en frío lo terminará de cuajar.
¿Puedo preparar flan napolitano sin Media Crema NESTLÉ®?
Aunque técnicamente sí (con crema para batir diluida), la Media Crema NESTLÉ® está formulada específicamente para postres. Garantiza cremosidad uniforme y textura profesional que otros sustitutos no replican exactamente.
¿Cuánto tiempo dura el flan napolitano refrigerado?
Entre 5 a 7 días bien cubierto en recipiente hermético. Pasado este tiempo, la textura puede volverse granulosa. Consume dentro de los primeros 4 días para mejor sabor y consistencia.
¿Cómo hago flan napolitano para muchas personas en microondas?
Prepara tandas de 2-3 moldes simultáneamente (microondas permiten múltiples recipientes). O duplica la receta en 2-3 moldes individuales, aumentando tiempo de cocción a 12-15 minutos según capacidad de tu microondas. Los moldes deben distribuirse uniformemente dentro.
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