Fácil
42 min
Consejo nutritional
El pimiento morrón aporta vitamina A.
Ingredientes
- 2 Cucharadas de Aceite de maíz
- 1/2 Cebolla fileteada
- 1 Cucharadita de Ajo picado finamente
- 1 Pimiento morrón rojo cortado en cubos
- 1 Pimiento morrón verde cortado en cubos
- 2 Tazas de Lomo de cerdo cortado en cubos
- 2 Tazas de Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL®
- 1/2 Taza de Agua
- 1/3 Taza de Concentrado de tamarindo
- 2 Chiles pasilla sin semillas y remojados en agua caliente
- 1 Cubo de Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE®
- 8 Tortillas de harina
- 1 Paquete de Queso tipo manchego rallado (200 g)
- 3 Limones (su jugo)
¡A cocinar!
Calienta
-
1. Calienta el aceite, fríe la cebolla y cocina hasta que esté trasparente, añade el ajo, los pimientos, los cubos de lomo y cocina hasta que dore ligeramente.
Licúa
-
2. Para la salsa, licúa la Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL® con el agua, el concentrado de tamarindo, los chiles, el Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE®; cuela y vierte sobre la preparación anterior, cocina a fuego medio hasta que espese ligeramente.
Sirve
-
3. Forma las gringas con 2 tortillas de harina, un poco de la mezcla anterior y queso tipo manchego, calienta en una sartén por ambos lados hasta que doren ligeramente; repite con el resto de los ingredientes. Ofrece con jugo de limón.
Consejo culinario
Recuerda que puedes preparar las gringas con el pavo, lomo o pierna sobrante de la cena de navidad.
muy rica y practica