Huevos Aporreados

Ingredientes

• 3 Cucharadas de aceite vegetal
• 1/2 Cebolla, picada finamente
• 2 Piezas de chile serrano, sin semillas y picados finamente
• 3 Jitomates, sin semillas y cortados en cubos
• 1/2 Cucharada de sal con ajo, en polvo
• 8 Huevos, ligeramente batidos
• 200 Gramos de cecina de res, cortada en cubos y asada
• 6 Jitomates, asados
• 1/4 Pieza de cebolla, asada
• 2 Dientes de ajo, asados
• 6 Piezas de chile cascabel, asados y sin semillas
• 2 Cubos de Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE®
• 3/4 Taza de agua
• 1 Cucharada de aceite vegetal