| Carbohidratos | 79.8 g |
| Energía | 858.8 kcal |
| Grasas | 34.2 g |
| Fibra | 4.9 g |
| Proteína | 61.5 g |
| Grasas saturadas | 8.8 g |
| Sodio | 1997.8 mg |
| Azúcares | 54.4 g |
dificultad
Intermediocosto
Lomo en salsa de durazno
Por Mariana Ortega
Lomo de cerdo bañado en salsa agridulce de durazno.
Utensilios
Horno
Ingredientes
Porciones: 6
- 1 Kilogramo Lomo de cerdo
- 1/2 Taza Sazonador Líquido MAGGI®
- 1/2 Taza Salsa de Soya MAGGI®
- 3 Cucharadas Aceite de maíz
- 1 Taza Nuez picada
- 120 Gramos Jamón de cerdo picado
- 1/2 Lata Piña en almíbar cortada en cubitos
- 1 Cucharada Consomé de pollo en polvo
- 1 1/2 Taza Mermelada de chabacano
- 1/2 Taza Salsa Tipo Inglesa CROSSE & BLACKWELL®
- 1 Lata Media Crema NESTLÉ®
- 1 Lata Chabacano en lata escurridos
- 1/4 Taza Salsa de Soya MAGGI®
¡A cocinar!
Calentar/Rellenar
- 1.Horno precalentado a 180 °C.
- 2.Marina por 1 hora el lomo con el Sazonador Líquido MAGGI®, la Salsa de Soya MAGGI®, reserva. Calienta el aceite y fríe la nuez con el jamón y la piña; sazona con el consomé de pollo en polvo, cocina por 3 minutos y reserva.
- 3.Retira el lomo de la marinada y colócalo en una tabla, reserva los jugos. Extiende la carne y agrega el relleno en toda la superficie sin llegar a los bordes
Enrollar
- 4.Enrolla y sujeta con palillos e hilo de cáñamo para evitar que se salga el relleno.
- 5.Mientras tanto, licua la mermelada de durazno con la Salsa tipo Inglesa CROSSE & BLACKWELL®, la Media Crema NESTLÉ® y los jugos de la marinada que reservaste.
Servir
- 6.Baña el lomo, tápalo con papel aluminio y hornéalo durante 60 minutos. Licúa los duraznos con el jugo que soltó el lomo al hornéarlo, la Salsa de Soya MAGGI® y el jugo de durazno. Baña el lomo con está salsa y hornéa durante 15 minutos más, rebánalo sirve con la salsa y acompaña con puré de papa.
Consejo nutricional
El durazno es fuente de vitamina A, la cual puede ayudar a disminuir infecciones, mejorar la vista y favorecer el crecimiento.
Tip para Lomo en salsa de durazno
Si lo deseas, puedes agregar almendra y tocino a tu relleno.
Consejo culinario
Puedes agregarle al relleno del lomo queso crema con hierbas de olor.
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