Fácil
47 min
Consejo nutritional
Consume chile guajillo para elevar la ingesta de vitamina C.
Ingredientes
- 1/4 Cebolla mediana
- 6 Chiles guajillo sin semillas y remojados en agua caliente
- 7 Chiles de árbol secos remojados en agua caliente
- 3 Chiles morita remojados en agua caliente
- 1 Chile chipotle adobado
- 2 Cubos de Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE®
- 2 Dientes de Ajo
- 1/2 Taza de Agua
- 4 Mojarras limpias (400 g c/u)
- 1 Cucharada de Pimienta negra entera
- 1 Cucharadita de Sal con cebolla en polvo
- 4 Dientes de Ajo limpios y fileteados
- Aceite de maíz para freír
- 1 Taza de Arroz blanco cocido
- 4 Tazas de Ensalada verde
- 4 Limones (su jugo)
¡A cocinar!
Licúa
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1. Para la salsa, licúa la cebolla con los chiles, el Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE®, 2 dientes de ajo y el agua.
Marina
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2. Espolvorea las mojarras con la pimienta y la sal con cebolla por ambos lados, úntalas con la salsa hasta cubrirlas por completo; colócalas en un refractario, añade los ajos fileteados y tápalas con plástico adherente. Marina en refrigeración por 30 minutos.
Fríe
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3. Calienta el aceite, fríe las mojarras por ambos lados hasta que doren ligeramente, sírvelas con el arroz, la ensalada y el jugo de limón. Ofrece.
Consejo culinario
Recuerda elegir pescado con la carne firme, ojos brillantes, branquias húmedas de color rosado a rojo intenso y con olor suave.