Mollejas con Mole

Name: Mollejas con Mole
Cook time: 76 min
Total time: 80 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 2 Litros de agua; 1 Kilo de mollejas de pollo; 4 Hojas de laurel; 1 Cucharada de sal con pimienta; 1/2 Cucharada de orégano seco; 1 Tableta de Chocolate para Mesa ABUELITA®; 1 Envase de mole; 2 Tazas de agua; 2 Cucharadas de consomé de pollo en polvo; 2 Papas; 1 Cucharada de ajonjolí

Aprende a preparar unas MOLLEJAS de POLLO en MOLE con CHOCOLATE ABUELITA® y papas. El secreto está en cocinar las mollejas con orégano y hojas de laurel.

Creado por: Abraham Gómez

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Dificultad Intermedio

Porciones 6

Total 80 min

Utensilios

Tarro

Cuchara

Licuadora

Cuchara

Ingredientes

2 Litros de agua
1 Kilo de mollejas de pollo limpias
4 Hojas de laurel
1 Cucharada de sal con pimienta
1/2 Cucharada de orégano seco
1 Tableta de Chocolate para Mesa ABUELITA®
1 Envase de mole
2 Tazas de agua
2 Cucharadas de consomé de pollo en polvo
2 Papas cocidas y cortadas en cubos
1 Cucharada de ajonjolí

¡A cocinar!

Cocina

1. Calienta 2 litros de agua con las mollejas, las hojas de laurel, la sal con pimienta y el orégano. Cocina por 45 minutos a fuego medio con la olla tapada. Reserva.

Prepara el mole

2. Calienta el Chocolate para Mesa ABUELITA® con el mole, el agua, el consomé de pollo y una taza de caldo de cocción. Cocina por 10 minutos a fuego medio o hasta que espese ligeramente.

¡Momento de comer!

3. Sirve las mollejas con un poco de mole, las papas y decora con el ajonjolí.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL
418.2 kcal = 1,749kj /por porción

Carbohidratos	44.5 g
Energía	418.2 kcal
Grasas	11.1 g
Fibra	4.1 g
Proteína	34.9 g
Grasas saturadas	2.6 g
Sodio	1099 mg
Azúcares	11.9 g

Consejo nutricional

Las papas son una fuente rica en fibra.

Consejo culinario

Puedes sustituir las papas por cebollitas en escabeche.

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¿Qué componen las Calorías ?

Grasas 23 11g / 23%

Carbohidratos 43 44.5g / 43%

Proteina 34 34.9g / 34%

Energykilocalories 20 418.2g / 20%

Mollejas con Mole