Panqué de zanahoria
  • Total

    87
  • dificultad

    Intermedio
  • costo

  • Calificación

    4.8

Panqué de zanahoria con LA LECHERA®

Por Mariana Ortega - Ricardo Manzanares

Cocina un clásico PANQUÉ de ZANAHORIA preparado con el toque de la Leche Condensada LA LECHERA® y compártelo con tu familia o amigos. ¡Les encantará!.

No incluido en la receta

Utensilios

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    Cazo

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    Horno

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    Batidora

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    Batidora de mano

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    Molde para pastel

Ingredientes

Porciones: 12

  • 1 1/2 Barras de Mantequilla a temperatura ambiente (90 g c/u)
  • 1 Lata de Leche Condensada LA LECHERA®
  • 3 Huevos
  • 1 1/2 Tazas de Harina de trigo
  • 1 1/2 Cucharaditas de Polvo para hornear
  • 1/2 Taza de Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL®
  • 1 Cucharadita de Canela en polvo
  • 2 1/2 Tazas de Zanahoria rallada
  • 1/2 Taza de Nuez picada
  • 1/2 Taza de Pasas
  • 1 Paquete de Queso crema a temperatura ambiente (190 g)
  • 1/4 Taza de Leche Condensada LA LECHERA®
  • 1 Limón (su ralladura)
  • 1/2 Bolsa de Chips de Zanahoria deshidratada para decorar
  • 1/2 Taza de Nuez picada
  • 1 Ramita de Menta fresca desinfectada
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¡A cocinar!

Mezcla

  • 1.Horno precalentado a 180 °C.
  • 2.Para el panqué, bate la mantequilla hasta acremar, agrega la lata de Leche Condensada LA LECHERA®, los huevos de uno a uno, la harina con el polvo para hornear previamente pasados por un colador y ½ taza de Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL®. Agrega la canela, la zanahoria, ½ taza de nuez y las pasas; mezcla suavemente.

Hornea

  • 3.Vierte la mezcla en un molde para panqué previamente engrasado y enharinado hasta llenar ¾ partes. Hornea a 180 °C de 40 a 45 minutos o hasta que al introducir un palillo esté salga limpio; deja enfriar.

Sirve

  • 4.Para el betún, bate el queso hasta acremar, añade la taza de Leche Condensada LA LECHERA® y la ralladura de limón; refrigera por 15 minutos. Desmolda el panqué, decora con el betún, los chips de zanahoria, ¼ taza de nuez y menta. Ofrece.
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Carbohidratos 48.3 g
Energía 461.7 kcal
Grasas 26.6 g
Fibra 2.7 g
Proteína 9.7 g
Grasas saturadas 12.9 g
Sodio 188.1 mg
Azúcares 28.9 g

Consejo nutricional

La zanahoria aporta antioxidantes a tu dieta.

Consejo culinario

Separa dos cucharadas de betún en dos tazones, agrega un poco de colorante vegetal verde y naranja a cada uno, coloca en una manga de pastelería o en una bolsa de plástico y forma unas zanahorias para decorar el panqué.

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