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Panqué de zanahoria
Icon LA LACHERA

Panqué de zanahoria

PANQUÉ DE ZANAHORIA preparado con LECHE CONDENSADA LA LECHERA®.

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  • 7 personas ya cocinaron este platillo
  • Total: 87min
    Preparación: 40min
    Cocción: 45min
    Servir: 2min
  • Porciones: 12
  • Dificultad: Intermedio

Ingredientes

  • 1 1/2 Barras de Mantequilla a temperatura ambiente (90 g c/u)
  • 1 Lata de Leche Condensada LA LECHERA®
  • 3 Huevos
  • 1 1/2 Tazas de Harina de trigo
  • 1 1/2 Cucharaditas de Polvo para hornear
  • 1/2 Taza de Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL®
  • 1 Cucharadita de Canela en polvo
  • 2 1/2 Tazas de Zanahoria rallada
  • 1/2 Taza de Nuez picada
  • 1/2 Taza de Pasas
  • 1 Paquete de Queso crema a temperatura ambiente (190 g)
  • 1 Bolsa de Leche Condensada LA LECHERA® (90 g)
  • 1 Limón (su ralladura)
  • 1/2 Bolsa de Chips de Zanahoria deshidratada para decorar
  • 1/2 Taza de Nuez picada
  • 1 Ramita de Menta fresca desinfectada

Instrucciones

  1. Mezcla

    Horno precalentado a 180 °C.

    Para el panqué, bate la mantequilla hasta acremar, agrega la lata de Leche Condensada LA LECHERA®, los huevos de uno a uno, la harina con el polvo para hornear previamente pasados por un colador y ½ taza de Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL®. Agrega la canela, la zanahoria, ½ taza de nuez y las pasas; mezcla suavemente.

  2. Hornea

    Vierte la mezcla en un molde para panqué previamente engrasado y enharinado hasta llenar ¾ partes. Hornea a 180 °C de 40 a 45 minutos o hasta que al introducir un palillo esté salga limpio; deja enfriar.

  3. Sirve

    Para el betún, bate el queso hasta acremar, añade la bolsita de Leche Condensada LA LECHERA® y la ralladura de limón; refrigera por 15 minutos. Desmolda el panqué, decora con el betún, los chips de zanahoria, ¼ taza de nuez y menta. Ofrece.

  4. Consejo culinario

    Separa dos cucharadas de betún en dos tazones, agrega un poco de colorante vegetal verde y naranja a cada uno, coloca en una manga de pastelería o en una bolsa de plástico y forma unas zanahorias para decorar el panqué.

  5. Consejo nutricional

    La zanahoria aporta antioxidantes a tu dieta.

Utensilios

  • Batidora
  • Batidora de mano
  • Horno
  • Batidora de mano
  • Batidora
  • Cazo
  • Cazo
  • Molde para pastel

Información nutricional: 472kcal = 1,976kj /por porción

  • 4.54 (tbsp) Azúcar añadido
  • 41.56 (mg) Magnesio
  • 472.32 Kcal Energía
  • 250.84 (mg) Calcio
  • 9.97 (g) Proteina
  • 1.24 (mg) Hierro
  • 335.81 (mg) Potasio
  • 24.43 (mcg) Folato Alimentario
  • 1.87 (mg) Vitamina C
  • 343.22 IU Vitamina A
  • 0.48 IU Vitamina D
  • 50.05 (g) Carbohidratos
  • 2.67 (g) Fibra
  • 189.72 (mg) Sodio
  • 26.87 (g) Grasas
  • 13.05 (g) Grasas saturadas
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