Pastel explosión de fresas

Name: Pastel explosión de fresas
Prep time: 155 min
Cook time: 80 min
Total time: 237 min
Yield: 12
Cuisine: Global
Ingredients: 3/4 Taza de Aceite de maíz; 5 Limones; 5 Huevos; 1 Taza de Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL®; 1/2 Taza de Azúcar; 1 Cucharadita de Polvo para hornear; 1 1/2 Tazas de Harina para hot cakes; 1 Barra de Mantequilla; 2 Barras de Queso crema; 2/3 Taza de Leche Condensada LA LECHERA®; 2 Limones; 2 Limones; 1/4 Sobre de Gelatina de sabor; 3/4 Taza de Agua; 10 Fresas; 5 Merengues; 3 Fresas; 1 Macarrón

Aprovecha las frutas de temporada y cocina un rico PASTEL EXPLOSIÓN de FRESAS preparado con Leche Condensada LA LECHERA® para compartirlo en familia.

Creado por: Ricardo Manzanares - Aranza Gavia

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Dificultad Desafiante

Porciones 12

Total 237 min

Utensilios

Cazo

Horno

Batidora

Batidora de mano

Bandeja de horno

Tabla de cortar

Cuchillo

Nevera

Ingredientes

3/4 Taza de Aceite de maíz
5 Limones (su ralladura)
5 Huevos
1 Taza de Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL®
1/2 Taza de Azúcar
1 Cucharadita de Polvo para hornear
1 1/2 Tazas de Harina para hot cakes
1 Barra de Mantequilla a temperatura ambiente (90 g)
2 Barras de Queso crema a temperatura ambiente (190 g c/u)
2/3 Taza de Leche Condensada LA LECHERA®
2 Limones (su jugo)
2 Limones (su ralladura)
1/4 Sobre de Gelatina de sabor a fresa (8 g)
3/4 Taza de Agua caliente
10 Fresas desinfectadas y cortadas en rebanadas
5 Merengues blancos
3 Fresas desinfectadas
1 Macarrón

¡A cocinar!

Hornea

1. Horno precalentado a 180 °C.
2. Para el pastel, licúa el aceite de maíz con la ralladura de 5 limones, los huevos, 1 taza de Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL®, el azúcar, el polvo para hornear y la harina para hot cakes, vierte en un molde de 22 cm engrasado y enharinado; hornea a 180 °C de 45 a 50 minutos o hasta que al introducir un palillo este salga limpio; deja enfriar y desmolda. Retira la orilla y la superficie del bizcocho con ayuda de un cuchillo; corta a la mitad de forma vertical.

Bate

3. Para el betún, bate la mantequilla con el queso hasta acremar, añade la Leche Condensada LA LECHERA®, el jugo y la ralladura de 2 limones hasta integrar por completo.

Forma

4. Disuelve la gelatina en el agua caliente y deja enfriar sin que cuaje. Aparte, forra la orilla de un aro ajustable para pastelería de 22 cm de diámetro x 18 cm de alto con acetato y colócalo sobre un plato grande. Forma el pastel colocando la mitad del bizcocho, cubre la orilla con las rodajas de fresa, rellena con el betún y el resto de las rebanadas de fresa, coloca la otra mitad del bizcocho y cubre la superficie con el betún restante. Vierte la gelatina sobre la superficie del pastel con ayuda de una cuchara y refrigera por 2 horas. Desmolda, decora con los merengues, las fresas y los macarrones. Ofrece.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL
509.1 kcal = 2,130kj /por porción

Carbohidratos	32.3 g
Energía	509.1 kcal
Grasas	38.5 g
Fibra	1 g
Proteína	9.4 g
Grasas saturadas	14.9 g
Sodio	357.2 mg

Consejo nutritional

La fresa aporta fibra.

Consejo culinario

Los aceites vegetales líquidos, nos ayudan a obtener un pan con una miga y corteza suave.

Pastel explosión de fresas

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