| Carbohidratos | 5 g |
| Energía | 423 kcal |
| Grasas | 34.1 g |
| Fibra | 1.1 g |
| Proteína | 24.3 g |
| Grasas saturadas | 17.8 g |
| Sodio | 649.6 mg |
| Azúcares | 2.3 g |
Total
20dificultad
Fácilcosto
Pastel de mariscos
Por Mariana Ortega/ Tatiana
Prepara un PASTEL DE MARISCOS con CARNATION® CLAVEL®
Utensilios
Cazo
Batidora
Horno
Licuadora
Ingredientes
Porciones: 10
- 2 Barras Mantequilla 90 g c/u
- 1/2 Cucharadita Sal
- 2 Piezas Chile ancho desvenados y remojados en agua caliente
- 5 Piezas Jitomate cocidos y sin piel
- 1 Taza Agua
- 2 Piezas Chile chipotle en escabeche sin semilla
- 2 Cucharadas Aceite de maíz
- 4 Hojas Hoja de laurel
- 1 Cucharadita Tomillo seco
- 1 Cucharadita Orégano seco
- 500 Gramos Pescado pescado blanco del Nilo, cortado en cuadritos
- 100 Gramos Camarón pacotilla
- 100 Gramos Jaiba pulpa de jaiba
- 1/4 Taza Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL®
- 1 Lata Media Crema NESTLÉ®
- 7 Piezas Huevo
- 1 Paquete Queso tipo manchego (200 g) rallado
- 1/4 Cucharadita Sal rallado
- 1/2 Cucharadita Cebolla en polvo
- 1 Cucharada *Consomé de pollo en polvo
¡A cocinar!
Bate
- 1.1.-Pre-calentar el horno a 180°C.
- 2.Bate la mantequilla hasta que quede cremosa, agrega dos huevos de uno en uno con la sal. Sin dejar de batir, añade poco a poco la harina previamente cernida y la Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL®. Sigue batiendo hasta obtener una pasta tersa. Con un rodillo extiende la pasta sobre una mesa ligeramente enharinada y forra un molde previamente engrasado y enharinado. Reserva
Licúa
- 3.2.-Para preparar el relleno, licúa los jitomates con los chiles, la sal con cebolla en polvo, el consomé de pollo y el agua.
Cocina
- 4.3.-Calienta el aceite y fríe la salsa; cocina por 10 minutos, retira del fuego e incorpora la Media Crema NESTLÉ®, los 5 huevos, el laurel, el tomillo, el orégano, el pescado, los mariscos y el queso. Mezcla perfectamente y vierte esta preparación sobre el molde que reservaste; hornea por 1 hora. Retira del horno y sirve.
Consejo nutricional
Procura traer siempre contigo una botella de agua simple para tomarla durante el día.
Consejo culinario
Decorar con cilantro picado.
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