Filetes rellenos de mariscos

Name: Filetes rellenos de mariscos
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 8 Piezas Pescado; 3 Cucharadas Sazonador Líquido MAGGI®; 2 Cucharadas Sal con cebolla en polvo; 7 Piezas Jitomate; 4 Piezas Chile ancho; 1 Pieza *Chile chipotle; 1 Cucharada *Consomé de pollo en polvo; 1 Taza Agua; 1/2 Cucharada Aceite de oliva; 1 Kilogramo Jaiba; 1 Gramo Camarones cocinados; 1 Taza Zanahorias; 2 Cucharadas Jugo de limón; 1/2 Cucharada Perejil fresco; 1 1/2 Taza Pimiento morrón; 1/2 Cucharada Cebolla en polvo

Con el toqué único de Sazonador Líquido MAGGI®

Creado por: Mariana Ortega

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Dificultad Fácil

Porciones 8

Utensilios

Horno

Ingredientes

8 Piezas Pescado (1600gr )de huachinango
3 Cucharadas Sazonador Líquido MAGGI®
2 Cucharadas Sal con cebolla en polvo para marinar
7 Piezas Jitomate guaje, cocidos y sin piel
4 Piezas Chile ancho sin semillas y hervidos
1 Pieza *Chile chipotle en ecabeche, sin semillas
1 Cucharada *Consomé de pollo en polvo
1 Taza Agua
1/2 Cucharada Aceite de oliva
1 Kilogramo Jaiba pulpa
1 Gramo Camarones cocinados pacotilla
1 Taza Zanahorias
2 Cucharadas Jugo de limón
1/2 Cucharada Perejil fresco
1 1/2 Taza Pimiento morrón en lata , cortado en rajas
1/2 Cucharada Cebolla en polvo para salsa

¡A cocinar!

Marinar

1. Precalentar el horno a 180 °C
2. Marina los filetes con el Jugo Sazonador MAGGI® y la sal con cebolla en polvo por 1 hora; reserva. Licua los jitomates con la sal con cebolla en polvo, los chiles, el consomé de pollo en polvo y el agua; reserva.

Calentar

3. Calienta el aceite y fríe la jaiba con los camarones y la cucharada restante de sal con cebolla en polvo ; incorpora la salsa con las zanahorias y mezcla. Cocina hasta que espese y deja entibiar; coloca un poco de este guiso sobre cada filete y enrolla sin apretar demasiado para evitar que se salga el relleno.

Acomodar

4. Acomoda los rollos de pescado en un refractario; mezcla la mayonesa con el jugo de limón y báñalos. Hornea de 15 a 20 minutos o hasta que el pescado esté cocido y ligeramente dorado. Sirve los rollos con perejil y decora con el pimiento. Acompaña con arroz blanco.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL
381 kcal = 1,594kj /por porción

Carbohidratos	9.6 g
Energía	381 kcal
Grasas	10.9 g
Fibra	2.7 g
Proteína	58.5 g
Grasas saturadas	1.7 g
Sodio	2522.6 mg

Consejo nutritional

Consume mariscos como el camarón, ya que presentan un nivel muy bajo en grasas y calorías.

Tip para Filetes rellenos de mariscos

Si lo deseas, puedes agregarle pulpo al relleno.

Consejo culinario

Agregar hierbas finas al paso dos.

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