Intermedio
75 min
Consejo nutritional
Lo mejor del atún en lata es su alto contenido en proteínas. De una lata de atún podemos obtener unos 10-12 gramos de proteína, lo que viene a ser 25 gramos de proteínas por 100 de producto
Ingredientes
- 1/2 Taza Agua
- 3 Cucharadas Aceite de oliva
- 1 1/2 Taza Puré de tomate
- 1 Cucharadita Consomé de pollo en polvo
- 1 Cucharadita Cebolla en polvo
- 6 Latas Atún enlatado en agua escurrido
- 15 Piezas Aceitunas sin hueso y rebanadas
- 18 Piezas Alcaparras enlatadas
- 4 Piezas Chile güero cortados a la mitad
- 1 Lata Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL®
- 600 Gramos Pasta hojaldre
- 1 Pieza Huevo ligeramente batido
¡A cocinar!
Calentar
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1. Pre-calentar el horno a 180°C
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2. En una sartén calienta el aceite con el puré de tomate, el agua, el consomé de pollo en polvo y la sal con cebolla en polvo; mueve constantemente para evitar que se pegue y cocina hasta que cambie de color.
Incorporar
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3. Incorpora el atún con las aceitunas, las alcaparras y los chiles güeros, mezcla y deja que consuma un poco el líquido. Agrega, poco a poco, la Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL® y cocina a fuego bajo por 5 minutos más; retira del fuego.
Extender
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4. Aparte, sobre una mesa enharinada, extiende la pasta de hojaldre con un rodillo; cubre un molde para pay, previamente engrasado y enharinado, y rellena con el atún. Extiende el resto de la pasta de hojaldre y corta 10 tiras de 20 cm de largo por 1,5 cm de ancho; coloca 5 de forma vertical y 5 de forma horizontal.Con un tenedor presiona los bordes del pay para que las tiras queden perfectamente unidas a la base; barniza con el huevo y hornea por 30 minutos o hasta que esté ligeramente dorado. Saca del horno y ofrece.
Tip para Pay de atún a la vizcaína
Puedes agregar un poco de azúcar al huevo ligeramente batido para darle un color más dorado.
Consejo culinario
Puedes agregar queso manchego a el relleno para que quede más rico.