Pay de carne navideño

Name: Pay de carne navideño
Prep time: 75 min
Total time: 77 min
Yield: 12
Cuisine: Global
Ingredients: 2 Cucharadas de Aceite de maíz; 1/4 Cebolla; 400 Gramos de Carne molida de res; 1 Pera; 1 Durazno; 1/4 Taza de Pasas; 2 Cucharadas de Sal con cebolla en polvo; 3/4 Taza de mezcla de nuez orejones de manzana y orejones de chabacano picados; 2 Tazas de Chile poblano; 2 Cucharadas de Consomé de pollo en polvo; 1 Lata de Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL®; 1/2 Taza de Agua; 2 Huevos; 500 Gramos de Pasta hojaldre; 1 Huevo

PAY DE CARNE NAVIDEÑO preparado con LECHE EVAPORADA CARNATION® CLAVEL®.

Creado por: Ricardo Manzanares

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Dificultad Intermedio

COCINADA POR 1 persona

Porciones 12

Total 77 min

Utensilios

Sartén

Cuchara de madera

Licuadora

Horno

Ingredientes

2 Cucharadas de Aceite de maíz
1/4 Cebolla picada finamente
400 Gramos de Carne molida de res
1 Pera cortada en cubos pequeños
1 Durazno cortado en cubos pequeños
1/4 Taza de Pasas
2 Cucharadas de Sal con cebolla en polvo
3/4 Taza de mezcla de nuez, orejones de manzana, y orejones de chabacano picados mezcla de nuez, orejones de manzana, orejones de chabacano, picados
2 Tazas de Chile poblano en rajas
2 Cucharadas de Consomé de pollo en polvo
1 Lata de Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL® (1 1/2 tazas)
1/2 Taza de Agua
2 Huevos
500 Gramos de Pasta hojaldre
1 Huevo ligeramente batido

¡A cocinar!

Cocina

1. Horno precalentado a 200 °C.
2. Para el relleno, calienta el aceite y fríe la cebolla hasta que esté transparente; agrega la carne, cocina por 5 minutos y añade la pera, el durazno, las pasas, sal con cebolla y la mezcla de nuez, orejones de manzana y chabacano. Mueve hasta integrar por completo y cocina por 5 minutos más. Reserva.

Licúa

3. Para la salsa de poblano, licúa las rajas con el consomé de pollo, la Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL® y el agua. Vierte la mitad sobre la carne y cocina hasta que espese ligeramente. Deja enfriar, añade el huevo y mezcla.

Hornea

4. Para la base, con ayuda de un rodillo extiende la pasta hojaldre sobre una mesa enharinada, cubre un molde para pay previamente engrasado y enharinado; con la masa restante forma tiras. Pica la masa de la base con un tenedor, coloca el relleno y cubre con las tiras para formar una red, barniza con el huevo y hornea a 200 °C de 40 a 45 minutos. Calienta la salsa restante hasta que espese ligeramente y acompaña el pay con la salsa; ofrece.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL
314.2 kcal = 1,314kj /por porción

Carbohidratos	33.6 g
Energía	314.2 kcal
Grasas	13.5 g
Fibra	2.5 g
Proteína	15.2 g
Grasas saturadas	3.3 g
Sodio	1513.7 mg
Azúcares	8.2 g

Consejo nutritional

Integra en cada comida verduras y frutas, ya que aportan agua, fibra, vitaminas y minerales.

Consejo culinario

Puedes sustituir el chile poblano por chile guajillo para tener un color diferente.

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¿Qué componen las Calorías ?

Grasas 38 13.4g / 38%

Carbohidratos 43 33.5g / 43%

Proteina 19 15.1g / 19%

Energykilocalories 15 314.2g / 15%

Pay de carne navideño