• Pay de queso con zarzamora
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  • Total

    85
  • dificultad

    Intermedio
  • costo

  • Calificación

    4

Pay de queso con zarzamora

Por Aranza Gavia - Ricardo Manzanares

Hornea un delicioso PAY de QUESO con ZARZAMORA elaborado con Leche Condensada LA LECHERA® y compártela con tu familia o amigos en una reunión.

No incluido en la receta

Utensilios

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    Horno

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    Nevera

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    Molde para pastel

Ingredientes

Porciones: 8

  • 1 1/2 Tazas de Harina de trigo pasadas por un colador
  • 1 Cucharadita de Azúcar
  • 1 Yema de huevo
  • 5 Cucharadas de Agua fría
  • 1 1/4 Barras de Mantequilla a temperatura ambiente (90 g c/u)
  • 1 Lata de Leche Condensada LA LECHERA®
  • 5 Huevos
  • 2 Paquetes de Queso crema a temperatura ambiente (190 g c/u)
  • 1 Taza de Mermelada de zarzamora
  • 1 Taza de Zarzamoras
  • 1 Cucharada de Azúcar glass
  • 1 Ramita de Menta fresca desinfectada
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¡A cocinar!

Prepara

  • 1.Horno precalentado a 180 °C.
  • 2.Para la base, forma una fuente con la harina, coloca en el centro el azúcar, la yema, el agua y la mantequilla, mezcla hasta formar una masa suave y tersa. Extiende la masa sobre una mesa enharinada con ayuda de un rodillo hasta obtener ½ cm de grosor, cubre un molde para pay engrasado y enharinado. Pica la superficie con un tenedor y refrigera por 10 minutos.

Hornea

  • 3.Para el relleno, licúa la Leche Condensada LA LECHERA® con los huevos y el queso. Vierte sobre el molde y hornea a 180 °C de 45 a 50 minutos; deja enfriar.

Decora

  • 4.Cubre la superficie del pay con la mermelada, decora con las zarzamoras, el azúcar glass y las hojas de menta. Ofrece.
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Carbohidratos 77.1 g
Energía 692.2 kcal
Grasas 36.1 g
Fibra 2.1 g
Proteína 15.4 g
Grasas saturadas 20.2 g
Sodio 254 mg
Azúcares 47 g

Consejo nutricional

Las zarzamoras aportan antioxidantes.

Consejo culinario

Puedes preparar la mermelada con 2 tazas de zarzamoras, ¾ taza de agua, ½ taza de azúcar y cocina a fuego bajo hasta que reduzca a la mitad; deja enfriar.

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