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4

Pay de queso con zarzamora

Por Aranza Gavia - Ricardo Manzanares

Hornea un delicioso PAY de QUESO con ZARZAMORA elaborado con Leche Condensada LA LECHERA® y compártela con tu familia o amigos en una reunión.

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Ingredientes
¡A cocinar!
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No incluido en la receta

Utensilios

Horno
Nevera
Molde para pastel

Ingredientes

Porciones: 8

1 1/2 Tazas de Harina de trigo pasadas por un colador
1 Cucharadita de Azúcar
1 Yema de huevo
5 Cucharadas de Agua fría
1 1/4 Barras de Mantequilla a temperatura ambiente (90 g c/u)
1 Lata de Leche Condensada LA LECHERA®
5 Huevos
2 Paquetes de Queso crema a temperatura ambiente (190 g c/u)
1 Taza de Mermelada de zarzamora
1 Taza de Zarzamoras
1 Cucharada de Azúcar glass
1 Ramita de Menta fresca desinfectada

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¡A cocinar!

Prepara

1.Horno precalentado a 180 °C.
2.Para la base, forma una fuente con la harina, coloca en el centro el azúcar, la yema, el agua y la mantequilla, mezcla hasta formar una masa suave y tersa. Extiende la masa sobre una mesa enharinada con ayuda de un rodillo hasta obtener ½ cm de grosor, cubre un molde para pay engrasado y enharinado. Pica la superficie con un tenedor y refrigera por 10 minutos.

Hornea

3.Para el relleno, licúa la Leche Condensada LA LECHERA® con los huevos y el queso. Vierte sobre el molde y hornea a 180 °C de 45 a 50 minutos; deja enfriar.

Decora

4.Cubre la superficie del pay con la mermelada, decora con las zarzamoras, el azúcar glass y las hojas de menta. Ofrece.

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INFORMACIÓN NUTRICIONAL 692.2 kcal = 2,895kj /por porción

Carbohidratos	77.1 g
Energía	692.2 kcal
Grasas	36.1 g
Fibra	2.1 g
Proteína	15.4 g
Grasas saturadas	20.2 g
Sodio	254 mg
Azúcares	47 g

Consejo nutricional

Las zarzamoras aportan antioxidantes.

Consejo culinario

Puedes preparar la mermelada con 2 tazas de zarzamoras, ¾ taza de agua, ½ taza de azúcar y cocina a fuego bajo hasta que reduzca a la mitad; deja enfriar.

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