Rosca de Tamal Verde

Name: Rosca de Tamal Verde
Prep time: 25 min
Cook time: 90 min
Total time: 117 min
Yield: 10
Cuisine: Global
Ingredients: 100 Gramos de Tomates verdes; 2 Chiles serrano; 1/4 Cebolla; 2 Dientes de Ajo; 2 Cucharadas de Consomé de pollo en polvo; 1 Cucharadita de Comino; 1/4 Taza de Agua; 1 Cucharada de Aceite de maíz; 1/2 Cebolla; 2 1/2 Tazas de Pechuga de pollo; 250 Gramos de Manteca de cerdo; 3 Tazas de Harina de maíz; 1 Cucharada de Polvo para hornear; 1 Lata de Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL®; 1 1/2 Tazas de Agua; 1/2 Cucharadita de Sal; 14 Hojas de maíz; 1 Caja de Media Crema NESTLÉ®; 20 Hojas de Cilantro fresco

Hornea para el día de la Candelaria una deliciosa ROSCA de TAMAL VERDE preparada con Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL® y disfruta con tu familia.

Creado por: Ricardo Manzanares

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Dificultad Desafiante

Porciones 10

Total 117 min

Utensilios

Tarro

Cazo

Batidora de mano

Horno

Ingredientes

100 Gramos de Tomates verdes cocidos
2 Chiles serrano cocidos
1/4 Cebolla cocida
2 Dientes de Ajo cocidos
2 Cucharadas de Consomé de pollo en polvo
1 Cucharadita de Comino
1/4 Taza de Agua
1 Cucharada de Aceite de maíz
1/2 Cebolla fileteada
2 1/2 Tazas de Pechuga de pollo cocida y deshebrada
250 Gramos de Manteca de cerdo
3 Tazas de Harina de maíz nixtamalizada, para tamal
1 Cucharada de Polvo para hornear
1 Lata de Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL®
1 1/2 Tazas de Agua
1/2 Cucharadita de Sal
14 Hojas de maíz para tamal
1 Caja de Media Crema NESTLÉ® refrigerada (190 g)
20 Hojas de Cilantro fresco desinfectado

¡A cocinar!

Cocina

1. Horno precalentado a 180 °C.
2. Para la salsa verde, licúa los tomates, los chiles, ¼ pieza de cebolla, el ajo, el consomé de pollo, el comino y ¼ taza de agua. Calienta el aceite y fríe ½ cebolla fileteada hasta que cambien de color, vierte la salsa, la pechuga de pollo y cocina hasta que espese ligeramente moviendo ocasionalmente.

Bate

3. Para la masa, bate la manteca hasta acremar, añade poco a poco la harina de maíz, el polvo para hornear, la Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL®, 1 ½ tazas de agua y la sal; continúa batiendo hasta integrar por completo.

Hornea

4. En un molde en forma de rosca, engrasado y enharinado, vierte la mitad de la mezcla de la masa cubriendo las paredes del molde, añade la preparación con salsa verde y cubre con el resto de la mezcla de tamal, tapa con 4 hojas de tamal y cubre con papel aluminio. Hornea a baño María a 180°C por 1 ½ horas, deja enfriar y desmolda. Sirve la rosca sobre hojas de tamal restantes, decora con la Media Crema NESTLÉ® y las hojas de cilantro; ofrece.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL
553.4 kcal = 2,314kj /por porción

Carbohidratos	44.7 g
Energía	553.4 kcal
Grasas	34.4 g
Fibra	2.5 g
Proteína	15 g
Grasas saturadas	14.4 g
Sodio	760.6 mg
Azúcares	6.4 g

Consejo nutritional

El tomate verde aporta antioxidantes.

Consejo culinario

Si preparas con anticipación la rosca, calienta ligeramente el molde para desmoldar con mayor facilidad.

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¿Qué componen las Calorías ?

Grasas 57 34.3g / 57%

Carbohidratos 33 44.7g / 33%

Proteina 10 15g / 10%

Energykilocalories 27 553.4g / 27%

Rosca de Tamal Verde