5 porciones
Porciones
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Intermedio
589.83 kcal
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Ingredientes

  • 3 Piezas Chile ancho sin semillas previamente remojados en agua caliente
  • 4 Piezas Chile chipotle sin semillas
  • 2 Cucharadas Sazonador Líquido MAGGI®
  • 2 Paquetes Tortillas de harina calientes (255 g)
  • 1 Cucharada Consomé de pollo en polvo
  • 7 Tazas Agua
  • 1 Cucharada Manteca de cerdo
  • 2 Piezas Chile serrano rebanados
  • 1/2 Pieza Cebolla
  • 5 Piezas Jitomate cortados en cuadritos
  • 1/4 Pieza Cebolla rebanada en medias lunas
  • 1 Cucharadita Hierbas finas
  • 500 Gramos Carne de res aguayón, cortado en cuadritos
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Preparación

  • Cuece la carne en la olla exprés con 4 tazas de agua, la media cebolla y la sal durante 1 hora; retira y reserva.
  • Licua los tomates con los chiles anchos y reserva. Calienta la manteca y fríe la cebolla rebanada con los jitomates; agrega el resto del agua, el consomé de pollo en polvo y las hierbas de olor. Cuando comience a hervir incorpora la carne cortada en cuadritos con el chile chipotle y el Sazonador Líquido MAGGI® ; tapa y deja que seque un poco. sirve con las tortillas de harina calientes.
  • Para dar más aroma a la carne se recomienda agregar un par de hojas de laurel, cebolla y ajo al cocinarla.
  • Las carnes rojas destacan por su alto contenido en proteínas, gracias a que contiene aminoácidos esenciales que son histidina, lisina, treonina, metionina, isoleucina, leucina, valina, fenilalanina y triptófano y vitaminas del grupo B, aporta entre un 18 a un 20% de proteínas de alta calidad al cuerpo humano.

Tabla Nutrimental

  • Calcio (mg)  : 245.87
  • Total de carbohidratos (g)  : 71.54
  • Colesterol (mg)  : 127.62
  • Energía (Kcal)  : 589.83
  • Grasas totales (g)  : 17.01
  • Fibras dietarias totales (g)  : 6.46
  • Hierro (mg)  : 9.92
  • Proteínas (g)  : 30.62
  • Sodio (mg)  : 2431.78
  • Grasas saturadas (g)  : 6.81
  • Azúcares totales (g)  : 6.6
  • Grasas, polinsaturadas (g)  : 0.25
  • Grasas, monoinsaturadas (g)  : 9.95