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Enchiladas de aguacate

Enchiladas rellenas de pollo acompañadas de salsa de aguacate

  • Total: 30min
    Preparación: 5min
    Cocción: 20min
    Servir: 5min
  • Porciones: 4
  • Dificultad: Fácil

Ingredientes

  • 2 Piezas Aguacate la pulpa
  • 1 Lata Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL®
  • 2 Piezas Chile serrano sin semilla
  • 1 Cucharada *consomé de pollo en polvo
  • 6 Ramitas Cilantro fresco
  • 1 1/2 Taza Agua
  • 12 Piezas Tortillas de maíz pasadas por aceite
  • 1 Pieza Pechuga de pollo cocida y deshebrada
  • 100 Gramos *Queso panela

Instrucciones

  1. Licuar

    Licua la Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL® con la pulpa de aguacates,el cilantro, el consomé de pollo en polvo, los chiles serranos y el agua.

  2. Rellenar/microondas

    Rellena las tortillas con el pollo y báñalas con la salsa; tapa con plástico adherente y calienta en el horno de microondas por 1 minuto.

  3. Presentación

    Retira del horno, espolvorea el queso panela y ofrece.

  4. Consejo culinario

    Al gusto de cada persona se recomienda sustituir el queso panela por el queso manchego, queso mozzarela, queso emmental, queso cheddarf o queso oaxaca.

  5. Consejo nutricional

    El queso panela tiene entre 18 y 26% de grasa solamente, que lo hace una comida sana y no se puede fundir.

Tips

Tip para Enchiladas de aguacate: Este platillo lo puedes servir frio o caliente.

Utensilios

  • Espiralizador

Información nutricional: 512kcal = 2,141kj /por porción

  • 625.84 (mg) Sodio
  • 0.96 IU Vitamina D
  • 31.87 (g) Carbohidratos
  • 1.30 (mg) Vitamina E
  • 811.73 (mg) Potasio
  • 511.80 Kcal Energía
  • 478.36 (mg) Calcio
  • 110.21 (mg) Magnesio
  • 41.79 (mcg) Folato Alimentario
  • 9.45 (g) Azúcares
  • 8.61 (mg) Vitamina C
  • 22.21 (g) Grasas
  • 2.22 (mg) Hierro
  • 46.26 (g) Proteina
  • 5.04 (g) Fibra
  • 9.14 (g) Grasas saturadas
  • 137.17 IU Vitamina A
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