8 porciones
Porciones
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248.80375 kcal
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Ingredientes

  • 3 Pieza Berenjena , cortadas en láminas delgadas y desflemadas, para el relleno
  • 1 Paquete Queso tipo Manchego (200 g) rallado, para el relleno
  • 2 Taza Puré de tomate , para la salsa
  • 150 Gramo Tocino de pavo frito, para el relleno
  • 2 Taza Espinaca desinfectada, para el relleno
  • 1/2 Pieza Cebolla picada finamente, para el relleno
  • 1 Cucharada Aceite de maíz , para el relleno
  • 1 Taza Agua , para la salsa
  • 1/4 Taza Queso parmesano rallado, para la salsa
  • 1 Cubo Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE® , para la salsa
  • 2 Pieza Chile de árbol seco , remojados en agua caliente, para la salsa
  • 2 Pieza Chile guajillo , sin semillas y remojados en agua caliente, para la salsa
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Preparación

  • Horno precalentado a 180 °C Para la salsa, licúa el puré con el agua, los chiles y el Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE®, calienta; agrega el queso parmesano y cocina hasta que espese ligeramente.
  • Para el relleno, coloca las berenjenas en una sartén caliente y asa por ambos lados hasta que cambien de color, reserva. Calienta el aceite y fríe la cebolla, hasta que esté transparente, añade las espinacas y cocina por unos minutos Reserva.
  • Para armar la lasaña, coloca en un refractario una capa de salsa, una de láminas de berenjena, una más de espinaca y repite hasta terminar con los ingredientes; por último, agrega el queso tipo manchego. Hornea a 180 °C de 25 a 30 minutos a 180 °C, decora con tocino frito y ofrece.
  • Para desflemar las berenjenas, córtalas como lo indica la receta, sumérgelas en 1 litro de agua con 1 cucharada de sal, durante 30 minutos.
  • Las berenjenas tienen un alto contenido de calcio, fósforo y hierro, ideales para el mantenimiento de huesos y dientes.

Tabla Nutrimental

  • Calcio (mg)  : 260.0675
  • Total de carbohidratos (g)  : 13.1280875
  • Colesterol (mg)  : 28.6875
  • Energía (Kcal)  : 248.80375
  • Grasas totales (g)  : 14.5517875
  • Fibras dietarias totales (g)  : 4.8305
  • Hierro (mg)  : 2.715375
  • Proteínas (g)  : 13.635275
  • Sodio (mg)  : 644.384575
  • Grasas saturadas (g)  : 6.3772525
  • Azúcares totales (g)  : 6.982225

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