Lomo de cerdo ABUELITA®
marca

Lomo de cerdo ABUELITA®

45
  • porciones
  • 10 porciones
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  • porciones
  • porciones

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  • minutos
  • 40 min
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  • dificultad
  • Fácil
  • |

  • kcal
  • 596 kcal

Ingredientes

  • 3 cucharadas de aceite de maíz
  • 0.5 taza de nuez, picada
  • 250 g de jamón de pavo, picado en cuadros pequeños
  • 1 lata de piña en almíbar, escurrida y picada en cubos pequeños
  • 2 cubos de Caldo de Pollo MAGGI® Reducido en Grasa**
  • 1.5 kg de lomo de cerdo, abierto en sábana
  • 0.5 cubo de Caldo de Pollo MAGGI® Reducido en Grasa**
  • 7 chiles ancho seco, desvenados y cocidos
  • 0.25 de cebolla
  • 1 diente de ajo, pelado
  • 3 cucharadas de vinagre de manzana
  • 0.25 cucharadita de canela, molida
  • 0.25 cucharadita de orégano
  • 0.5 bolillo, rebanado y dorado en aceite
  • 0.25 cucharadita de comino, molido
  • 0.25 cucharadita de pimienta, molida
  • 2 tazas de agua
  • 4 cucharadas de aceite de maíz
  • 3 cubos de Caldo de Pollo MAGGI® Reducido en Grasa**
  • 2 cucharadas de aceite de maíz
  • 1 tableta de Chocolate para Mesa ABUELITA®
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Preparación

  • 1. Para el relleno, calienta el aceite y fríe la nuez con el jamón y la piña
  • 2. Sazona con 2 cubos de Caldo de Pollo MAGGI® Reducido en Grasa** y deja cocinar por 5 minutos. Retira del fuego.
  • 3. Aparte, espolvorea el lomo con el ½ cubo Caldo de Pollo MAGGI® Reducido en Grasa** y coloca el relleno en un extremo y enrolla, sujeta con ayuda de hilo cáñamo. Calienta el resto del aceite y sella el lomo por ambos lados
  • 4. Colócalo en un refractario y cúbrelo con papel aluminio. Hornéalo por 50 minutos o hasta que esté completamente cocido
  • 5. Retira del horno y reserva.
  • 6. Para la salsa, licua los chiles con la cebolla, el ajo, el vinagre, la canela, el orégano, el bolillo, el comino, la pimienta, los cubos Caldo de Pollo MAGGI® Reducido en Grasa** y el agua. Calienta el aceite y fríe la salsa
  • 7. Agrega el Chocolate para Mesa ABUELITA® y cocina hasta que se disuelva y espese ligeramente.
  • 8. Rebana el lomo y ofrece con la salsa
  • 9. Acompaña con arroz blanco.
  • Puedes sustituir las nueces por piñones.
  • Contenido energético: 596
  • Grasas totales (g) 28.91
  • Sodio (mg) 438.03
  • Proteínas (g) 42.53
  • Fibras dietarias totales (g) 4.09
  • Total de carbohidratos (g) 43.11
  • Energía (kj) 2488.67
  • Energía (kcal) 596.21
  • Calcio (mg) 83.41
  • Colesterol (mg) 103.61
  • Hierro (mg) 4.90
  • Vitamina C (mg) 5.01
  • Vitamina A (µg_RAE) 149.13