4 porciones
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Fácil
899.63 kcal
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Ingredientes

  • 1 Cucharadita Cebolla en polvo
  • 2 Piezas Chiles jalapeños en vinagre desvenados, sin semillas, remojados en agua caliente y escurridos
  • 3 Piezas Chile guajillo desvenados, sin semillas, remojados en agua caliente y escurridos
  • 12 Piezas Tortillas de maíz cortados en cuadritos
  • 1/2 Pieza Chorizo frito
  • 1 Cucharada Aceite de maíz
  • 1 Lata Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL®
  • 1/2 Gramo Cebolla en polvo
  • 1 Taza Puré de tomate
  • 1 Cucharada *Fécula de maíz disuelta en ¼ taza de agua
  • 10 Piezas Huevo
  • 4 Cucharadas Aceite de maíz
  • 1/4 Cucharadita Sal
  • 1 Taza Queso Chihuahua cortado en cubitos
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Preparación

  • Para la salsa, calienta el aceite y fríe el puré de tomate hasta que esté cocido y licúa con la Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL® y los chiles guajillos, los chiles de árbol, la sal con cebolla y la fécula de maíz. Cocina por 5 minutos o hasta que espese ligeramente.
  • Para las migas con huevo, calienta el aceite y fríe las tortillas hasta que estén doradas. Aparte, mezcla la Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL® con los huevos y la sal de cebolla, agrega esta mezcla a la sartén donde se están friendo las tortillas y cocina hasta que el huevo esté cocido..
  • Sirve las migas acompañadas de la salsa que preparaste y decora con chorizo frito y cuadritos de queso chihuahua.
  • Puedes agregar rebanadas de aguacate para decorar al momento de servir el plato.
  • Un huevo aporta solamente 70 calorías, 6 gramos de proteína y vitaminas A, D, E, vitamina B2, B3, B5, B8 y B12.

Tabla Nutrimental

  • Calcio (mg)  : 569.75
  • Total de carbohidratos (g)  : 57
  • Energía (Kcal)  : 899.63
  • Grasas totales (g)  : 57.63
  • Fibras dietarias totales (g)  : 6.58
  • Proteínas (g)  : 39.18
  • Sodio (mg)  : 986.86
  • Grasas saturadas (g)  : 20.97
  • Azúcares totales (g)  : 17.08

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