Migas norteñas en salsa roja
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porciones
Porciones
Porciones
35 Min
Fácil
650,09
kcal
Ingredientes
- 4 Cucharadas Aceite de maíz Add
- 1/2 Pieza Chorizo frito Add
- 1 Cucharada Aceite de maíz Add
- 12 Piezas Tortillas de maíz cortados en cuadritos Add
- 10 Piezas Huevo Add
- 1 Lata Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL® Add
- 1 Cucharadita Cebolla en polvo Add
- 1/4 Cucharadita Sal Add
- 2 Piezas Chiles jalapeños en vinagre desvenados, sin semillas, remojados en agua caliente y escurridos Add
- 1/2 Gramo Cebolla en polvo Add
- 1 Cucharada *Fécula de maíz disuelta en ¼ taza de agua Add
- 1 Taza Puré de tomate Add
- 1 Taza Queso Chihuahua cortado en cubitos Add
- 3 Piezas Chile guajillo desvenados, sin semillas, remojados en agua caliente y escurridos Add
Preparación
- 1 Para la salsa, calienta el aceite y fríe el puré de tomate hasta que esté cocido y licúa con la Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL® y los chiles guajillos, los chiles de árbol, la sal con cebolla y la fécula de maíz. Cocina por 5 minutos o hasta que espese ligeramente.
- 2 Para las migas con huevo, calienta el aceite y fríe las tortillas hasta que estén doradas. Aparte, mezcla la Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL® con los huevos y la sal de cebolla, agrega esta mezcla a la sartén donde se están friendo las tortillas y cocina hasta que el huevo esté cocido..
- 3 Sirve las migas acompañadas de la salsa que preparaste y decora con chorizo frito y cuadritos de queso chihuahua.
- 4 Puedes agregar rebanadas de aguacate para decorar al momento de servir el plato.
- 5 Un huevo aporta solamente 70 calorías, 6 gramos de proteína y vitaminas A, D, E, vitamina B2, B3, B5, B8 y B12.
Tabla Nutrimental
- Calcio (mg) : 504,55
- Total de carbohidratos (g) : 40,79
- Colesterol (mg) : 274,5
- Energía (Kcal) : 650,09
- Grasas totales (g) : 39,81
- Fibras dietarias totales (g) : 4,14
- Hierro (mg) : 2,99
- Proteínas (g) : 24,98
- Sodio (mg) : 505,39
- Grasas saturadas (g) : 16,18
- Azúcares totales (g) : 15,76
- Grasas, polinsaturadas (g) : 0,02
- Grasas, monoinsaturadas (g) : 23,61
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