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Migas norteñas en salsa roja

Tortilla con huevo en salsa roja.

  • Total: 35min
    Preparación: 15min
    Cocción: 20min
  • Porciones: 4
  • Dificultad: Fácil

Ingredientes

  • 4 Cucharadas Aceite de maíz
  • 12 Piezas Tortillas de maíz cortados en cuadritos
  • 10 Piezas Huevo
  • 1 Lata Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL®
  • 1 Cucharadita Cebolla en polvo
  • 1/4 Cucharadita Sal
  • 1 Cucharada Aceite de maíz
  • 1 Taza Puré de tomate
  • 3 Piezas Chile guajillo desvenados, sin semillas, remojados en agua caliente y escurridos
  • 2 Piezas Chiles jalapeños en vinagre desvenados, sin semillas, remojados en agua caliente y escurridos
  • Gramo Cebolla en polvo
  • 1 Cucharada *Fécula de maíz disuelta en ¼ taza de agua
  • 1/2 Pieza Chorizo frito
  • 1 Taza Queso Chihuahua cortado en cubitos

Instrucciones

  1. Cocinar

    Para la salsa, calienta el aceite y fríe el puré de tomate hasta que esté cocido y licúa con la Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL® y los chiles guajillos, los chiles de árbol, la sal con cebolla y la fécula de maíz. Cocina por 5 minutos o hasta que espese ligeramente.

  2. Mezclar

    Para las migas con huevo, calienta el aceite y fríe las tortillas hasta que estén doradas. Aparte, mezcla la Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL® con los huevos y la sal de cebolla, agrega esta mezcla a la sartén donde se están friendo las tortillas y cocina hasta que el huevo esté cocido..

  3. Servir

    Sirve las migas acompañadas de la salsa que preparaste y decora con chorizo frito y cuadritos de queso chihuahua.

  4. Consejo culinario

    Puedes agregar rebanadas de aguacate para decorar al momento de servir el plato.

  5. Consejo nutricional

    Un huevo aporta solamente 70 calorías, 6 gramos de proteína y vitaminas A, D, E, vitamina B2, B3, B5, B8 y B12.

Utensilios

  • Tarro

Información nutricional: 779kcal = 3,258kj /por porción

  • 4.96 (g) Fibra
  • 3.61 IU Vitamina D
  • 38.24 (g) Proteina
  • 19.69 (g) Grasas saturadas
  • 329.04 IU Vitamina A
  • 778.79 Kcal Energía
  • 98.44 (mg) Magnesio
  • 620.97 (mg) Calcio
  • 50.68 (g) Grasas
  • 4.68 (mg) Vitamina E
  • 4.60 (mg) Hierro
  • 75.78 (mcg) Folato Alimentario
  • 9.30 (mg) Vitamina C
  • 43.30 (g) Carbohidratos
  • 915.37 (mg) Sodio
  • 856.48 (mg) Potasio
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