6 porciones
Porciones
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54 Min
Intermedio
397.19 kcal
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Ingredientes

  • 2 Cubos Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE®
  • 1 Pieza Chile guajillo sin semillas, asado y remojado en agua caliente
  • 1/2 Pieza Cebolla
  • 1 Pieza Chile pasilla sin semillas, asado y remojado en agua caliente
  • 1/2 Taza Agua
  • 6 Piezas Nopales limpios y cortados en tiras
  • 6 Piezas Hoja de maguey para mixiote
  • 1 Pieza Ajo pelado
  • 1 Pieza Chile mulato sin semillas, asado y remojado en agua caliente
  • 1/2 Cucharadita Comino
  • 3 Piezas Jitomate
  • 1 Pieza Chile ancho sin semillas, asado y remojado en agua caliente
  • 3 Piezas Pierna de pollo
  • 3 Piezas Muslo de pollo
  • 1/4 Cucharadita Orégano seco
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Preparación

  • Hilo para cocinar Licúa los chiles con la cebolla, el ajo, el vinagre, el Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE®, el comino, el orégano, los jitomates y el agua; cuela. Vierte la mezcla sobre el pollo y los nopales, marina durante 1 hora dentro del refrigerador.
  • En una hoja de maguey, coloca una pierna con muslo, tiras de nopal y un poco de la salsa; forma paquetitos y amarra con hilo para cocinar. Repite el proceso con el resto de los ingredientes.
  • Colócalos en una olla de presión y cocina a baño María de 25 a 30 minutos a partir de que suene la válvula. Ofrece.
  • Recuerda que para cocinar a baño María, necesitarás colocar una rejilla alta al fondo de la olla, agregar 3 tazas de agua aproximadamente y cubrir con algunas hojas de maguey.
  • Modera tu alimentación, tomando en cuenta el tamaño de las porciones que consumes.

Tabla Nutrimental

  • Total de carbohidratos (g)  : 6.25
  • Energía (Kcal)  : 397.19
  • Grasas totales (g)  : 28.19
  • Fibras dietarias totales (g)  : 2.38
  • Proteínas (g)  : 28.85
  • Sodio (mg)  : 151.14
  • Grasas saturadas (g)  : 7.88
  • Azúcares totales (g)  : 1.93