Sliders de picana ahumada
Bocadillos deliciosos con el sabor de Sazonador Líquido MAGGI®
- 1 personas ya cocinaron este platillo
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Total: 90minPreparación: 20minCocción: 40minEspera: 30min
- Porciones: 12
- Dificultad: Intermedio
Se han guardado los ingredientes de la receta.
Ingredientes
Instrucciones
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Mezclar
Prepara tu asador Weber® para fuego alto indirecto (450 °F a 550 °F / 230 °C a 290 °C).
Para el rub, mezcla el azúcar, el ajo, la cebolla, el comino, la pimienta y la sal. Con un cuchillo, retira el exceso de grasa de la picaña sin llegar al músculo, dejando una capa delgada de grasa. Barniza tu picaña con aceite de oliva, y cúbrela generosamente con el rub. Déjala reposar durante 30 minutos antes de asarla. -
Mezclar
Para la ensalada, mezcla la cebolla, el cilantro, la lima, la zanahoria, el aceite y la pimienta. Para el aderezo mezcla la salsa BBQ, el Sazonador Líquido MAGGI® y la Salsa Tipo Inglesa CROSSE & BLACKWELL®.
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Asar
Coloca los chips directamente en el carbón. Si estás trabajando con un asador de gas Weber®, agrégalas a tu caja de ahumado Weber® Original™ y colócala sobre la parrilla de cocción de 10 a 15 minutos o hasta que comiencen a ahumar. Coloca la picaña con la grasa hacia arriba a fuego indirecto con la tapa puesta, durante 20 minutos. Pasado este tiempo, agrega otro puñado de chips y rota el corte a 180°, con la grasa aún hacia arriba. Ásala con la tapa puesta 25 minutos más.
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Servir
Cuando la temperatura interna de la picaña llegue a los 140 °F a 145 °F / 60 °C a 62 °C, retira la picaña del asador Weber®, cúbrela con papel aluminio y déjala reposar de 10 a 20 minutos para que los jugos se redistribuyan. En este tiempo la temperatura interna de la carne subirá de 5 °C a 10 °C. Rebana la picaña perpendicularmente a las fibras musculares, asegurándote de que el corte sea delgado. Calienta tu pan en el asador, úntalo con mayonesa y agrega las rebanadas de picaña. Agrega salsa al gusto y un poco de ensalada.
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Consejo culinario
Puedes acompañar la ensalada con una vinagreta MAGGI®.
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Consejo nutricional
Comienza tu comida con una sopa o ensalada a base de verduras o una porción de fruta para satisfacer el hambre.
Información nutricional: 660kcal = 2,761kj /por porción
- 659.89 Kcal Energía
- 20.72 (g) Proteina
- 29.09 (g) Carbohidratos
- 16.06 (g) Azúcares
- 3.75 (g) Fibra
- 931.45 (mg) Sodio
- 51.82 (g) Grasas
- 16.77 (g) Grasas saturadas
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