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Intermedio
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Recetas de costillas de res Ahumadas

Name: Recetas de costillas de res Ahumadas
Prep time: 30 min
Yield: 5
Cuisine: Global
Ingredients: 1 Cucharada Páprika; 1 Cucharada Chile con limón en polvo; 1/2 Cucharadita Ajo; 1/2 Cucharada Pimienta negra; 1/2 Cucharada Sal; 2 Cucharadas Azúcar; 1 Kilogramo Costilla de res; 1 Cucharada Aceite de oliva; 4 Cucharadas Sazonador Líquido MAGGI®; 4 Cucharadas Salsa Tipo Inglesa CROSSE & BLACKWELL®

Por Mariana Ortega

Costillas de res ahumadas hechas con Jugo MAGGI®

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Ingredientes
¡A cocinar!
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No incluido en la receta

Utensilios

Papel de aluminio
Sartén
Espátula

Ingredientes

Porciones: 5

1 Cucharada Páprika
1 Cucharada Chile con limón en polvo
1/2 Cucharadita Ajo en polvo
1/2 Cucharada Pimienta negra molida
1/2 Cucharada Sal de grano
2 Cucharadas Azúcar
1 Kilogramo Costilla de res short rib, limpia sin membrana
1 Cucharada Aceite de oliva
4 Cucharadas Sazonador Líquido MAGGI®
4 Cucharadas Salsa Tipo Inglesa CROSSE & BLACKWELL®

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¡A cocinar!

Preparar

1.Equipo especial: Chips de Madera Weber® de Manzano y Chips de Madera Weber® de Nogal.
2.Utensilios: Papel aluminio
3.Prepara tu asador a fuego bajo indirecto (250 °F a 350 °F / 121 °C a 175 °C) En un recipiente mezcla la páprika, el chile en polvo, el ajo, la pimienta, la sal de grano y el azúcar. Con ayuda de una brocha barniza las costillas con el aceite de oliva y aplica una capa abundante de la mezcla anterior.

Humedecer

4.Humedece los Chips de Madera Weber® de Manzano y de Nogal en agua durante 30 minutos antes de asar. Agrega los chips directamente sobre las brasas o en tu caja ahumadora Weber®. Coloca el rack al asador a fuego indirecto con el hueso hacia abajo por 3 horas o hasta que la mezcla de especias se haya hecho costra. Retira el rack del asador y envuélvelo en papel aluminio. Regresa el rack al asador por 2-3 horas más.

Retirar

5.Durante la última hora de cocción, revisa constantemente la temperatura interna de las costillas, una vez que alcance la temperatura interna de 200 ºF / 93 °C retíralas del asador. Reposa por 5 minutos y ofrece con Salsa Tipo Inglesa CROSSE & BLACKWELL® y Jugo MAGGI®.

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INFORMACIÓN NUTRICIONAL 560 kcal = 2,343kj /por porción

Carbohidratos	13.9 g
Energía	560 kcal
Grasas	39.4 g
Fibra	1.6 g
Proteína	39.1 g
Grasas saturadas	14.6 g
Sodio	1268.8 mg
Azúcares	7.6 g

Consejo nutricional

Si acompañas tu receta con una porción de ensalada, aumentarás el aporte de fibra a tu dieta, ayudando a mejorar tu digestión.

Consejo culinario

Puedes preparar las costillas horneándolas a 180 °C durante 1 ½ a 2 horas o hasta que estén cocidas para formar la costra de especias, después envolverlas en aluminio y hornear por 1 hora más.

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¿Qué es un menú balanceado?

Un menú balanceado contiene alimentos de todos los grupos en las cantidades apropiadas.

Esta puntuación nutricional se genera considerando los nutrientes que contienen los alimentos del menú y proporciona una estimación de cómo el menú seleccionado contribuye a alcanzar las recomendaciones nutricionales*. *Basadas en una alimentación diaria de 2000 kcal para un adulto promedio.

Esta puntuación te orienta para seleccionar menú equilibrado en una escala de 0-100.

¿Qué es la puntuación nutricional?

¡Puedes mejorar tu menú! (0 - 44)

Este menú está cerca de ser muy balanceado y proporciona una buena variedad de grupos de alimentos.

¡Excelente trabajo! (70 - 100)

Este menú está cerca de ser muy balanceado y proporciona una buena variedad de grupos de alimentos.

¡Buen trabajo! (45 - 69)

Este menú está cerca de ser muy balanceado y proporciona una buena variedad de grupos de alimentos.

¿Qué componen las Calorías ?

Grasas 63 39.3g / 63%

Carbohidratos 9 13.9g / 9%

Proteina 28 39.1g / 28%

Energykilocalories 28 560g / 28%

Nutritional facts per serving

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