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Tamales de mole

Tamales de mole preparados con Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL® y Chocolate ABUELITA® .

  • 1 personas ya cocinaron este platillo
  • Total: 65min
    Preparación: 20min
    Cocción: 35min
    Servir: 10min
  • Porciones: 14
  • Dificultad: Intermedio

Ingredientes

  • 2 Tazas Caldo de pollo
  • 2 Tazas Mole poblano
  • 1/2 Tableta Chocolate para mesa ABUELITA®
  • 1 Cucharada Consomé de pollo en polvo
  • 250 Gramos Manteca de cerdo
  • 1 Kilogramo Masa para tortillas de maíz
  • 1 Lata Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL®
  • 2 Cucharadas Consomé de pollo en polvo
  • 1 Cucharada Polvo para hornear
  • 1/2 Cucharadita Sal con cebolla en polvo
  • 3/4 Taza Agua
  • 14 Piezas Hoja de plátano asadas y cortadas en cuadros
  • 1 Pieza Pechuga de pollo cocida y deshebrada

Instrucciones

  1. Calienta

    1.- Para el mole, calienta el caldo de pollo con el mole, ½ tableta de Chocolate Para Mesa ABUELITA® y 1 cucharada de consomé de pollo hasta formar una pasta; moviendo constantemente.

  2. Bate

    2.- Para la masa, bate la manteca hasta que esté suave, agrega poco a poco la masa para tortillas con la Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL®, 2 cucharadas de consomé de pollo, el polvo para hornear, la sal con cebolla y el agua; continúa batiendo por 10 minutos o hasta integrar por completo.

  3. Cocina

    3.- Unta un poco de masa en la hoja de plátano asada, añade un poco de mole y pollo; dobla cuidadosamente evitando que se salga el relleno y repite el proceso hasta terminar con los ingredientes. Colócalos en una olla de presión y cocina a baño María de 30 a 35 minutos una vez que empiece a sonar la válvula o en una vaporera durante 1 ½ horas; deja reposar 10 minutos y ofrece.

  4. Consejo culinario

    Consejo culinario: Si lo deseas, puedes sustituir la carne de pollo por carne de cerdo.

  5. Consejo nutricional

    Consejo nutricional: Procura tomar 2 vasos de agua por tiempo de comida.

Información nutricional: 512kcal = 2,141kj /por porción

  • 0.24 (mg) Vitamina E
  • 0.78 IU Vitamina D
  • 25.60 (mg) Vitamina C
  • 27.61 IU Vitamina A
  • 87.30 (mg) Magnesio
  • 415.33 (mg) Potasio
  • 27.17 (mcg) Folato Alimentario
  • 1.79 (mg) Hierro
  • 259.95 (mg) Calcio
  • 7.90 (g) Grasas saturadas
  • 1,712.44 (mg) Sodio
  • 0.63 (tbsp) Azúcar añadido
  • 6.67 (g) Azúcares
  • 4.84 (g) Fibra
  • 22.41 (g) Grasas
  • 18.13 (g) Proteina
  • 60.68 (g) Carbohidratos
  • 511.66 Kcal Energía
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