14 porciones
Porciones
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65 Min
Fácil
611.98 kcal
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Ingredientes

  • 2 Tazas Mole poblano (para el mole)
  • 1 Cucharada Consomé de pollo en polvo (para el mole)
  • 1/2 Cucharadita Sal con cebolla en polvo (para la masa)
  • 3/4 Taza Agua (para la masa)
  • 1/2 Barra Chocolate para mesa ABUELITA® (para el mole)
  • 250 Gramos Manteca de cerdo (para la mas)
  • 1 Kilogramo Masa para tortillas de maíz (para la masa)
  • 2 Tazas Caldo de pollo (para el mole)
  • 1 Lata Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL® (para la masa)
  • 2 Cucharadas Consomé de pollo en polvo (para la masa)
  • 1 Cucharada Polvo para hornear (para la masa)
  • 14 Piezas Hoja de plátano asadas y cortadas en cuadros
  • 1 Pieza Pechuga de pollo cocida y deshebrada
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Preparación

  • Para el mole, calienta el caldo de pollo con el mole, ½ tableta de Chocolate Para Mesa ABUELITA® y 1 cucharada de consomé de pollo hasta formar una pasta; moviendo constantemente.
  • Para la masa, bate la manteca hasta que esté suave, agrega poco a poco la masa para tortillas con la Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL®, 2 cucharadas de consomé de pollo, el polvo para hornear, la sal con cebolla y el agua; continúa batiendo por 10 minutos o hasta integrar por completo.
  • Unta un poco de masa en la hoja de plátano asada, añade un poco de mole y pollo; dobla cuidadosamente evitando que se salga el relleno y repite el proceso hasta terminar con los ingredientes. Colócalos en una olla de presión y cocina a baño María de 30 a 35 minutos una vez que empiece a sonar la válvula o en una vaporera durante 1 ½ horas; deja reposar 10 minutos y ofrece.
  • Si lo deseas, puedes sustituir la carne de pollo por carne de cerdo.
  • Consume el pollo sin piel y así disminuir el contenido de grasa saturada.

Tabla Nutrimental

  • Total de carbohidratos (g)  : 68.14
  • Energía (Kcal)  : 611.98
  • Grasas totales (g)  : 37.46
  • Fibras dietarias totales (g)  : 5.47
  • Proteínas (g)  : 24.99
  • Sodio (mg)  : 1260.09
  • Grasas saturadas (g)  : 9.2
  • Azúcares totales (g)  : 11.23