TAMALES de RAJA con CREMA preparados con Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL®

Tamales de Rajas con Crema

Name: Tamales de Rajas con Crema
Prep time: 10 min
Cook time: 55 min
Total time: 65 min
Yield: 14
Cuisine: mexicano
Ingredients: 2 Cucharadas de Aceite de maíz; 1/2 Cebolla; 1/2 Cucharadita de Ajo; 4 Tazas de Rajas de chile poblano; 1/2 Taza de Granos de elote amarillo; 1 Lata de Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL®; 1 Paquete de Queso crema; 1 1/2 Cucharadas de Consomé de pollo en polvo; 250 Gramos de Manteca de cerdo; 3 Tazas de Harina de maíz; 1 Cucharada de Polvo para hornear; 1 Lata de Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL®; 1 Taza de Agua; 2 Cucharadas de Consomé de pollo en polvo; 1/2 Cucharadita de Sal con ajo en polvo; 20 Hojas de maíz

Prepara para el Día de la Candelaria unos deliciosos TAMALES de RAJAS con CREMA con el sabor y la cremosidad de Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL®.

Creado por: Ricardo Manzanares

Comprar ingredientes

Dificultad Intermedio

Porciones 14

Total 65 min

Utensilios

Cuchara de madera

Caldera doble

Sartén

Ingredientes

2 Cucharadas de Aceite de maíz
1/2 Cebolla fileteada
1/2 Cucharadita de Ajo picado
4 Tazas de Rajas de chile poblano congeladas
1/2 Taza de Granos de elote amarillo congelados
1 Lata de Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL® (1 1/2 tazas)
1 Paquete de Queso crema a temperatura ambiente (190 g)
1 1/2 Cucharadas de Consomé de pollo en polvo
250 Gramos de Manteca de cerdo
3 Tazas de Harina de maíz para tamal
1 Cucharada de Polvo para hornear
1 Lata de Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL® (1 1/2 tazas)
1 Taza de Agua
2 Cucharadas de Consomé de pollo en polvo
1/2 Cucharadita de Sal con ajo en polvo
20 Hojas de maíz para tamal remojadas en agua caliente

¡A cocinar!

1. Para el relleno, fríe la cebolla hasta que esté transparente, añade el ajo con las rajas y los granos de elote; cocina por 3 minutos. Licúa 1 lata de Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL® con el queso crema y 1 ½ cucharadas de consomé de pollo, agrega a la preparación de rajas y cocina por 5 minutos más o hasta que espese ligeramente.

2. Para la masa, bate la manteca hasta acremar, agrega poco a poco la harina de maíz con el polvo para hornear, 1 ½ tazas de Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL®, el agua, 2 cucharadas de consomé de pollo, la sal con cebolla y continúa batiendo hasta integrar por completo.

3. Unta un poco de masa sobre las hojas de maíz hidratadas, añade mezcla de rajas y dobla cuidadosamente evitando que se salga el relleno; repite hasta terminar con los ingredientes. Coloca una rejilla dentro de una olla de presión, cubre con algunas hojas de tamal y cocina a baño María de 30 a 35 minutos a partir de que suene la válvula. Una vez cocidos deja reposar por 10 minutos y ofrece.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL
434.8 kcal = 1,820kj /por porción

Carbohidratos	42.1 g
Energía	434.8 kcal
Grasas	26.6 g
Fibra	3.6 g
Proteína	8.9 g
Grasas saturadas	10.8 g
Sodio	850.4 mg
Azúcares	9 g

Consejo nutritional

El ajo es una buena fuente de vitamina B6.

Consejo culinario

Puedes agregar queso Chihuahua al relleno.

¿Qué quieres hacer con esta receta?

Compartirla

Menú balanceado

¿Conoce más sobre Tu menú balanceado?

¿Qué es la puntuación nutricional?

¡Puedes mejorar tu menú! (0 - 44)

Este menú está cerca de ser muy balanceado y proporciona una buena variedad de grupos de alimentos.

¡Excelente trabajo! (70 - 100)

Este menú está cerca de ser muy balanceado y proporciona una buena variedad de grupos de alimentos.

¡Buen trabajo! (45 - 69)

Este menú está cerca de ser muy balanceado y proporciona una buena variedad de grupos de alimentos.

¿Qué componen las Calorías ?

Grasas 54 26.5g / 54%

Carbohidratos 38 42.1g / 38%

Proteina 8 8.9g / 8%

Energykilocalories 21 434.7g / 21%

Tamales de Rajas con Crema