Carlota de Chocolate

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Total: 70min

Preparación: 49min

Servir: 21min
Porciones: 12
Dificultad: Intermedio

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Ingredientes

30 Galletas Marías molidas
1/2 Barra de mantequilla fundida (45 g)
2 Paquetes de queso crema a temperatura ambiente (190 g c/u)
1 Bolsita de Leche Condensada LA LECHERA® (209 g)
1 Taza de Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL®
1 Lata de Media Crema NESTLÉ®
2 Tabletas Chocolate para Mesa ABUELITA® ralladas (90 g)
2 Sobres de grenetina (7 g c/u) hidratada en 1/2 taza de agua y disuelta a baño María
2 Tabletas de Chocolate para Mesa ABUELITA® ralladas (90 g)
2 Cucharadas de mantequilla fundida
1 Envase de Media Crema NESTLÉ® (190 g)
2 Sobres de grenetina (7 g c/u) hidratada en 1/4 taza de agua y disuelta a baño María
1/2 Taza de frutos rojos desinfectados
12 Galletas tipo soletas
1 Ramita de menta fresca desinfectada

Instrucciones

Forma el molde

Para la base, mezcla las galletas con la mantequilla, vierte en un aro para pastelería previamente forrado con aluminio de la base y las paredes con acetato. Presiona ligeramente para formar la base de galleta, coloca las soletas alrededor de la carlota y refrigera.
Mezcla y refrigera

Para el relleno, bate el queso con la Leche Condesada LA LECHERA® e incorpora poco a poco la Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL®, 1 lata de Media Crema NESTLÉ®, 2 tabletas de Chocolate para Mesa ABUELITA® y la grenetina. Vierte el relleno sobre la base y refrigera hasta que cuaje.
Decora

Para la cobertura, mezcla 2 tabletas de Chocolate para Mesa ABUELITA® con la mantequilla, 1 lata de Media Crema NESTLÉ®, la grenetina y vierte sobre la carlota. Refrigera hasta que cuaje y decora con los frutos rojos y las hojas de menta.