| Carbohidratos | 109 g |
| Energía | 897.5 kcal |
| Grasas | 47.1 g |
| Fibra | 3.9 g |
| Proteína | 13.2 g |
| Grasas saturadas | 24.4 g |
| Sodio | 145.2 mg |
| Azúcares | 76.4 g |
-
dificultad
Intermedio -
costo
Turuletes
Por Mariana Ortega
Panecillos ligeramente secos endulzados con piloncillo
El turulete es un dulce tradicional mexicano que despierta la nostalgia con cada mordida. Hecho a base de piloncillo, coco rallado y a veces con un toque de vainilla o canela, este manjar de textura suave y sabor intenso es típico de ferias y celebraciones populares. Su sencillez y sabor auténtico lo convierten en una joya de la repostería casera que conecta con las raíces más dulces de la cultura mexicana.
Utensilios
-
Horno
Ingredientes
Porciones: 8
- 12 Gramos Canela en raja
- 1/2 Taza Manteca de cerdo
- 250 Gramos Mantequilla
- 2 Tazas Harina de maíz
- 300 Gramos Piloncillo
- 8 Piezas Huevo
- 1/4 Cucharadita Pimienta negra entera
- 3 Piezas Clavos de olor
- 1 Taza Agua
- 1 Lata Leche Condensada LA LECHERA®
- 100 Gramos Azúcar
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¡A cocinar!
Calentar
- 1.Precaletar el horno a 180 °C
- 2.Calienta el agua con el piloncillo, la canela, los clavos y las pimientas
- 3.cocina a fuego bajo hasta que tome una consistencia de miel y reserva.
Masa
- 4.Para la masa, bate la mantequilla con la manteca hasta acremarlas
- 5.agrega la Leche Condensada LA LECHERA, los huevos uno a uno y la harina poco a poco. Sigue batiendo hasta obtener una pasta suave y tersa. Vierte esta mezcla en moldes individuales o flaneras previamente engrasadas y enharinadas.
Hornear
- 6.Hornea por 25 minutos o hasta que al introducir un palillo éste salga limpio. Retira del horno y sirve con la miel de piloncillo.
Consejo nutricional
En otros países es conocido como raspadura, canchaca o papelón; y es muy utilizado, gracias a todos los beneficios del piloncillo. El piloncillo se obtiene después de evaporar el jugo de la caña de azúcar, pero contiene más minerales que el azúcar refinado como lo son el cobre, hierro fósforo y magnesio
Tip para Turuletes
Acompañalos con leche fría o caliente.
Consejo culinario
se recomienda que la bebida acompañada no contenga endulzante o sea muy poco debido al contenido alto de luce que ya contiene
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