Cheesecake rol de canela

Name: Cheesecake rol de canela
Prep time: 45 min
Total time: 157 min
Yield: 12
Cuisine: Global
Ingredients: 1 1/2 Barras de Mantequilla; 30 Galletas Marías; 1/2 Taza de Azúcar mascabado; 1/2 Taza Azúcar; 1 1/2 Cucharaditas de Canela; 1 1/2 Barras de Mantequilla; 3 Cucharadas de Canela; 1/2 Taza de Azúcar mascabado; 4 Rebanadas de Pan de caja; 2 Paquetes Queso crema; 2 Paquetes de Queso crema; 1 Lata de Leche Condensada LA LECHERA®; 1 Lata de Media Crema NESTLÉ®; 1 Cucharada de Esencia de vainilla; 2 Sobres de Grenetina; 1 Paquete de Queso crema; 1 Barra de Mantequilla; 1/2 Taza de Azúcar glass; 2 Cucharadas de Canela

CHEESECAKE ROL DE CANELA preparado con LECHE CONDENSADA LA LECHERA®.

Creado por: Emmanuel - Ricardo Manzanares

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Dificultad Intermedio

Porciones 12

Total 157 min

Utensilios

Cuchillo

Cazo

Springform Pan

Batidora de mano

Nevera

Tabla de cortar

Ingredientes

1 1/2 Barras de Mantequilla fundida (90 g c/u)
30 Galletas Marías trituradas
1/2 Taza de Azúcar mascabado
1/2 Taza Azúcar mascabado, para la base
1 1/2 Cucharaditas de Canela molida
1 1/2 Barras de Mantequilla fundida (90 g c/u)
3 Cucharadas de Canela molida
1/2 Taza de Azúcar mascabado
4 Rebanadas de Pan de caja sin orillas y aplanados
2 Paquetes Queso crema a temperatura ambiente (190 g c/u), para el relleno
2 Paquetes de Queso crema a temperatura ambiente (190 g c/u)
1 Lata de Leche Condensada LA LECHERA®
1 Lata de Media Crema NESTLÉ®
1 Cucharada de Esencia de vainilla
2 Sobres de Grenetina (7 g c/u) hidratados en 1/2 taza de agua y disueltos a baño María
1 Paquete de Queso crema a temperatura ambiente (190 g)
1 Barra de Mantequilla a temperatura ambiente (90 g)
1/2 Taza de Azúcar glass
2 Cucharadas de Canela molida

¡A cocinar!

Mezcla

1. Para la base del cheesecake, mezcla 1 ½ barras de mantequilla con las galletas, ½ taza de azúcar y 1 ½ cucharaditas de canela hasta formar una pasta, coloca sobre un molde desmontable cubierto con papel aluminio; refrigera hasta que la base esté firme. Para los rollos de canela, mezcla 1 ½ barras de mantequilla con 3 cucharadas de canela y ½ taza de azúcar. Barniza el pan de caja por ambos lados con esta mezcla; forma rollitos y córtalos por la mitad. Colócalos sobre la base de galleta pegados alrededor del molde, en forma horizontal y reserva.

Refrigera

2. Para el relleno, bate 2 paquetes de queso crema, agrega la Leche Condensada LA LECHERA®, la Media Crema NESTLÉ® y la vainilla, con la batidora encendida añade la grenetina previamente disuelta. Vierte sobre el molde y refrigera hasta que cuaje.

Sirve

3. Para el betún, bate 1 paquete de queso con 1 barra de mantequilla, añade ½ taza de azúcar glass y 2 cucharadas de canela, mezcla hasta integrar. Desmolda el cheesecake, coloca el betún en una manga con duya rizada y decora la superficie. Espolvorea un poco de canela y Ofrece.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL
788.3 kcal = 3,297kj /por porción

Carbohidratos	60.9 g
Energía	788.3 kcal
Grasas	58 g
Fibra	3 g
Proteína	10.1 g
Grasas saturadas	35.1 g
Sodio	371.3 mg
Azúcares	48.1 g

Consejo nutritional

Los productos lácteos contienen una gran cantidad de calcio y vitamina D.

Consejo culinario

Puedes colocar una tira de acetato en las paredes del molde para que las paredes del cheesecake queden lisas.

Cheesecake rol de canela