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Cocada

Postre a base de coco, huevo, leche y azúcar, decorado con ralladura de coco tostado.

  • Total: 60min
    Preparación: 5min
    Cocción: 25min
    Espera: 25min
    Servir: 5min
  • Porciones: 10.00
  • Dificultad: Fácil

Utensilios

  • Horno
  • Batidora

Información nutricional: 660kcal = 2,761kj /por porción

  • 9.50 (tbsp) Azúcar añadido
  • 62.42 (mg) Magnesio
  • 659.89 Energía
  • 338.15 (mg) Calcio
  • 14.94 (g) Proteina
  • 2.33 (mg) Hierro
  • 463.09 (mg) Potasio
  • 58.75 (mcg) Folato Alimentario
  • 0.60 (mg) Vitamina C
  • 209.52 IU Vitamina A
  • 2.70 IU Vitamina D
  • 1.10 (mg) Vitamina E
  • 60.36 (g) Carbohidratos
  • 52.67 (g) Azúcares
  • 6.52 (g) Fibra
  • 125.58 (mg) Sodio
  • 42.17 (g) Grasas
  • 30.75 (g) Grasas saturadas

Ingredientes

  • 2 Tazas Azúcar
  • 400 Gramos Coco seco rallado
  • 6 Piezas Yema Batidas
  • 3 Latas Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL®

Instrucciones

    1. Hervir

      Precalienta el horno a 180 °C.
      Hierve la Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL® con el azúcar para que espese, añade el coco rallado y deja a fuego bajo por 20 minutos.

    2. Incorporar

      Retira e incorpora poco a poco las yemas, moviendo vigorosamente con un batidor.

    3. Presentación

      Coloca nuevamente en el fuego sin dejar de mover hasta que espese. Vierte en un refractario y hornea hasta que dore. Retira y ofrece frío.

    4. Consejo culinario

      Para dar un toque especial se recomienda agregar un poco de canela molida y decorar con rebanadas de fresa.

    5. Consejo nutricional

      La fresa se destaca especialmente por su elevado contenido en vitaminas del grupo B, entre las que encontramos vitamina B1, B2, B3, B6 y B9, además de una cantidad bastante elevada de vitamina C. Puede comerse cruda, con zumo, en postres junto a nata y otros complementos, junto a carnes para dar un toque dulce a los platos.

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