Delicioso pastel selva negra

Pastel con bizcocho de chocolate envinado con licor de cereza y relleno con trozos de cerezas y nuez.

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Total: 100min

Preparación: 15min

Cocción: 60min

Servir: 25min
Porciones: 8
Dificultad: Intermedio

Ingredientes

1 Barra Mantequilla para el bizcocho, (90 g c/u)
1 Lata Leche Condensada LA LECHERA® para el bizcocho
5 Piezas Huevo para el bizcocho
4 Barras Chocolate Semiamargo CARLOS V® para el bizcocho
1/2 Taza Agua para el bizcocho
2 Cucharadas Cocoa para el bizcocho
2 Cucharadas Café 100 % puro soluble NESCAFÉ® CLÁSICO® para el bizcocho
1 1/2 Taza Harina de trigo para el bizcocho
1 Cucharadita Polvo para hornear para el bizcocho
2 Latas Media Crema NESTLÉ® para el relleno y cubierta
1/2 Taza Azúcar glass para el relleno y cubierta
3 Cucharadas Jugo de limón para el relleno y cubierta
1 Taza Nuez picada, para el relleno y cubierta
1/2 Taza Cereza en conserva cortadas por la mitad, para el relleno y cubierta
3 Barras Chocolate Semiamargo CARLOS V® ralladas, para el relleno y cubierta
3/4 Taza Agua para el envinado
1/4 Taza Azúcar para el envinado
1/4 Taza Licor de cereza para el envinado

Instrucciones

Batir

Horno precalentado a 180 °C.
Bate la mantequilla hasta que este cremosa y agrega la Leche Condensada LA LECHERA® y los huevos.
Mezclar/hornear

Aparte, funde el Chocolate CARLOS V®® Semiamargo junto con el agua, la cocoa y el Café 100 % puro soluble NESCAFÉ® CLÁSICO® a baño María, agrega poco a poco a la preparación anteriormente batida. Incorpora la harina cernida con el polvo para hornear. Vierte a un molde engrasado y enharinado. Hornea 30 minutos, retira, deja enfriar y corta el pastel por la mitad.
Batir

Para el relleno y cubierta bate la Media Crema NESTLÉ® con el azúcar glass. Agrega el jugo de limón y sigue batiendo hasta que espese.
Envinado

Para el envinado calienta el agua y agrega el azúcar, deja al fuego hasta que se disuelva. Retira, deja enfriar y añade el licor de cereza.
Presentación

Humedece una media parte de bizcocho con el envinado y unta un poco crema, espolvorea la nuez y distribuye las cerezas; coloca encima la otra mitad, envínalo y cubre con la crema restante. Decora con el Chocolate CARLOS V®® Semiamargo rallado.
Consejo culinario

Al gusto de cada quien se puede acompañar con una bola de helado de fresa.
Consejo nutricional

Las cerezas son ricas en potasio, calcio, fósforo y vitaminas C,A,E. Su consumo favorece al sistema nervioso tiene alto contenido en melatonina que ayuda a regular el ciclo del sueño, así mismo tiene acción diurética es útil para personas que padecen artritis, tiene efecto regulador del hígado y el estómago.