Empanaditas de calabaza
Empanaditas rellenas de pulpa de calabaza de castilla.
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Total: 65minPreparación: 5minCocción: 55minServir: 5min
- Porciones: 25.00
- Dificultad: Intermedio
Utensilios
- Horno
- Batidora
- Horno
Información nutricional: 323kcal = 1,353kj /por porción
- 8.35 (tbsp) Azúcar añadido
- 20.98 (mg) Magnesio
- 323.28 Energía
- 89.76 (mg) Calcio
- 5.14 (g) Proteina
- 0.78 (mg) Hierro
- 115.94 (mg) Potasio
- 20.46 (mcg) Folato Alimentario
- 0.94 (mg) Vitamina C
- 80.58 IU Vitamina A
- 0.40 IU Vitamina D
- 0.48 (mg) Vitamina E
- 52.30 (g) Carbohidratos
- 36.55 (g) Azúcares
- 1.38 (g) Fibra
- 28.52 (mg) Sodio
- 11.15 (g) Grasas
- 4.96 (g) Grasas saturadas
Se han guardado los ingredientes de la receta.
Ingredientes
Instrucciones
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Batir
Horno precalentado a 210 °C.
Para preparar la pasta, bate la mantequilla hasta que tenga consistencia cremosa; sigue batiendo y agrega el azúcar, los huevos, la harina y la Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL® hasta obtener una pasta suave y manejable. Reserva. -
Mezclar/refrigerar
Para el relleno, cuece la calabaza con el azúcar mascabado o piloncillo, el agua, las pimientas, los clavos y la canela por 45 minutos. Retira y, con la ayuda de una cuchara, retira la pulpa de calabaza; ponla en un recipiente y mezcla con la Leche Condensada LA LECHERA® y la nuez. Refrigera por 30 minutos y reserva.
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Extender/hornear
Extiende la pasta sobre una mesa ligeramente enharinada; corta círculos pequeños y rellena con el dulce de calabaza. Humedece las orillas de los círculos con las yemas de huevo batidas y dóblalos formando las empanaditas; sella para evitar que se salga el relleno. Colócalas en una charola previamente forrada con papel encerado, barnízalas con un poco de más de yemas de huevo y espolvoréalas con azúcar. Hornea por 35 minutos o hasta que estén ligeramente doradas. Ofrece caliente.
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Consejo nutricional
Se recomienda espolvorear canela molida sobre las empanadas y bañar con Leche Condensada LA LECHERA® Sirve Fácil.
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Consejo nutricional
La calabaza tiene un alto contenido en fibra y es muy diurética, por lo que es especialmente útil para dietas de adelgazamiento, y además, gracias a su acción suavizante y protectora de la mucosa del estómago, está indicada en casos de acidez de estómago, digestiones difíciles o gastritis, ya que calma la irritación y el dolor de estómago.
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