Flan de elote

Flan de elote hecho con CARNATION® CLAVEL® y LA LECHERA®

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3 personas ya cocinaron este platillo
Total: 90min

Preparación: 30min

Espera: 60min
Porciones: 6
Dificultad: Intermedio

Ingredientes

1/2 Taza Azúcar mascabado, para el caramelo
1 Lata Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL®
1 Lata Leche Condensada LA LECHERA®
1 1/4 Taza Granos de elote amarillo
1 Taza Crema para batir
1 Paquete Queso crema a temperatura ambiente (190 g)
2 Cucharaditas Azúcar mascabado
1 Cucharadita Esencia de vainilla
4 Piezas Huevo

Instrucciones

Prepara

1.-Prepara tu asador para fuego medio directo (350 °F a 450 °F / 175 °C a 232 °C). En una Bandeja de Aluminio para escurrimientos Weber®, vierte ½ taza de azúcar para formar el caramelo y coloca en tu asador a fuego medio directo. Mezcla ocasionalmente hasta que se derrita. Retira la charola del asador, con cuidado mueve hacia los lados la bandeja para extender el caramelo en toda la superficie y deja enfriar a temperatura ambiente.

Equipo especial: Bandeja de Aluminio para escurrimientos grande Weber®.
Licúa

2.-Para el flan, licúa la Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL® con la Leche Condensada LA LECHERA®, los granos de elote, la crema para batir, el queso crema, el azúcar, la vainilla y los huevos. Vierte sobre el caramelo, cúbrelo con papel aluminio y reserva. Llena la otra bandeja de aluminio con agua hasta la mitad y colócala en tu asador a fuego medio directo hasta que el agua comience a hervir.
Cubre

3.-Pasa el molde con flan a la bandeja de agua para cocinar a baño María usando guantes aislantes de calor Weber®, cubre los 2 moldes con papel aluminio y colócalos a fuego medio indirecto por 60 minutos. Retira del asador, deja reposar por 20 minutos a temperatura ambiente y refrigera. Saca del refrigerador, desmolda y ofrece.
Consejo culinario

Consejo culinario: Puedes preparar el flan en un molde para pastel y cocinarlo a baño María en el horno a 180 °C durante 1 hora o hasta que la preparación esté firme.
Consejo nutricional

Consejo nutricional: Los niños necesitan realizar por lo menos 60 minutos de actividad física al día, jugar con ellos puede ser una excelente opción.

Utensilios

Centrifugador de ensalada
Batidora
Cazo
Licuadora

Información nutricional: 663kcal = 2,773kj /por porción

11.67 (tbsp) Azúcar añadido

82.54 (mg) Magnesio
662.70 Kcal Energía
410.90 (mg) Calcio
17.84 (g) Proteina
1.64 (mg) Hierro
462.28 (mg) Potasio
28.72 (mcg) Folato Alimentario

257.95 IU Vitamina A
1.40 IU Vitamina D
0.90 (mg) Vitamina E
89.58 (g) Carbohidratos
62.67 (g) Azúcares
2.52 (g) Fibra
271.19 (mg) Sodio
26.82 (g) Grasas
14.81 (g) Grasas saturadas

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