MIRROR PUMPKIN CAKE preparado con Leche Condensada LA LECHERA®

Mirror Pumpkin Cheesecake

Prepara un delicioso MIRROR PUMPKIN CHEESECAKE preparada con Leche Condensada LA LECHERA® y disfrútalo para Halloween con tu familia y amigos.

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1 personas ya cocinaron este platillo
Total: 272min

Preparación: 270min

Servir: 2min
Porciones: 12
Dificultad: Intermedio

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Ingredientes

30 Galletas de chocolate con relleno molidas
1/2 Barra de Mantequilla fundida (45 g)
1 Paquete de Queso crema a temperatura ambiente (190 g)
1 Lata de Leche Condensada LA LECHERA®
1 Lata de Media Crema NESTLÉ®
1/2 Taza de Puré de calabaza
3 Paquetes de Brownies de chocolate (62 g c/u)
2 Sobres de Grenetina (7 g c/u) hidratada en ¼ taza de agua
2 Barras de Chocolate blanco troceado (150 g c/u)
1 Taza de Agua
1 Bolsa de Leche Condensada LA LECHERA® (209 g) para el glaseado
1 Taza de Azúcar refinada
Colorante vegetal naranja y morado (en gel)
Diamantina comestible plateada

Instrucciones

Mezcla

Para la base, mezcla la mantequilla y las galletas hasta formar una pasta, vacía en un aro para repostería forrando las paredes y la base con papel aluminio; cubre el fondo con la mezcla de galleta.
Bate

Para el relleno, bate el queso crema hasta suavizarlo, agrega la lata de Leche Condensada LA LECHERA®, la Media Crema NESTLÉ®, el puré de calabaza y con la batidora encendida incorpora poco a poco la grenetina previamente disuelta. Coloca los brownies en la base de galleta y cubre con la mezcla de calabaza. Congela durante 4 horas.
Sirve

Para el glaseado espejo, coloca en un tazón el agua, la bolsita de Leche Condensada LA LECHERA® y el chocolate blanco, derrite en el microondas durante 3 minutos en lapsos de 15 segundos, o hasta que se derrita el chocolate. Vierte la grenetina previamente disuelta y mezcla, agrega el azúcar y mezcla hasta que se incorpore por completo. Divide la preparación anterior en 2 tazones, añade colorante naranja a uno y morado al otro; agrega un poco de diamantina a cada color y mezcla. Deja enfriar un poco sin dejar que cuaje y en una jarra o tazón grande mezcla todos los colores alternando un poco de cada uno. Desmolda el cheesecake congelado, colócalo sobre una rejilla y báñalo con la mezcla anterior. Ofrece.

Tips

Consejo culinario: Si dejaste enfriar demasiado tu glaseado espejo, puedes meterlo 20 segundos al microondas para que vuelva a estar líquido. Recuerda verterlo cuando este tibio.