Pastel dominó de colores

Pastel esponjoso estilo dominó con un betún a base de chocolate blanco.

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Total: 75min

Preparación: 20min

Cocción: 20min

Espera: 10min

Servir: 25min
Porciones: 14
Dificultad: Intermedio

Ingredientes

1 1/2 Barra Mantequilla light a temperatura ambiente (90 g c/u)
1 Lata LA LECHERA® en Balance Sin Grasa*
3 Piezas Huevo
1 1/2 Taza Harina de trigo
1 Cucharadita Polvo para hornear
1 Cucharadita Esencia de vainilla
1/2 Taza Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL® en Balance Reducida en Grasa*
5 Gotas Colorante vegetal azul cielo
2 Paquetes Queso crema light a temperatura ambiente (190 g c/u)
1 Barra Chocolate blanco fundido (150 g)
1/4 Taza Azúcar glass
1/3 Taza Leche Condensada LA LECHERA® Sirve Fácil
1 Taza Coco seco rallado
2 Piezas Fresa desinfectadas para decorar
1/4 Taza Frambuesas para decorar
1/4 Taza Moras azules para decorar

Instrucciones

Batir/Hornear

Horno precalentado a 180 °C.

Para el pastel, bate la mantequilla hasta acremarla; agrega la Leche Condensada LA LECHERA® Light y los huevos hasta integrar. Añade la harina con el polvo para hornear pasados por un colador, la esencia de vainilla y la Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL® 80% Menos Grasa. Divide la mezcla en dos tazones, a uno agrega colorante azul y al otro colorante rosa; mezcla cada masa. Vierte cada una de las preparaciones en dos moldes para pastel engrasados y enharinados. Hornea durante 25 minutos o hasta que al introducir un palillo salga limpio. Retira del horno, deja enfriar y desmolda.
Batir

Para el betún, bate el queso crema con el chocolate blanco y el azúcar glas; refrigera durante 20 minutos.
Montar

Para armar el pastel, corta cada uno de los pasteles a la mitad; en cada una de las partes corta un círculo mediano y uno más pequeño en el centro con ayuda de un cortador de galletas; separa todos los círculos. En el círculo rosa más grande unta el interior con un poco de betún para pegar, inserta uno azul mediano, unta el interior con betún y en el centro un círculo pequeño rosa. Repite estos pasos con la otra mitad de pastel. En el círculo azul coloca uno mediano rosa y uno azul pequeño, untando el interior con betún. Unta la superficie de los pasteles con betún, acomódalos uno encima de otro alternando los colores; cubre con el betún restante, espolvorea con coco y decora con las fresas, las frambuesas, las moras y la menta.
Consejo culinario

Puedes utilizar coco natural rallado y tostado para disminuir el consumo de azúcar.
Consejo nutricional

Si vas a preparar un postre, opta por usar harinas integrales, así como frutas y especias como canela, nuez y vainilla.

Utensilios

Horno

Información nutricional: 393kcal = 1,642kj /por porción

5.51 (tbsp) Azúcar añadido

25.04 (mg) Magnesio
392.55 Kcal Energía
235.48 (mg) Calcio
9.68 (g) Proteina
0.77 (mg) Hierro
260.15 (mg) Potasio
19.45 (mcg) Folato Alimentario
1.90 (mg) Vitamina C
129.41 IU Vitamina A
0.48 IU Vitamina D
0.58 (mg) Vitamina E
47.21 (g) Carbohidratos
33.34 (g) Azúcares
1.00 (g) Fibra
218.02 (mg) Sodio
18.60 (g) Grasas
11.64 (g) Grasas saturadas

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